8月8日，2020直播經(jīng)濟(jì)賦能“食安山東”建設(shè)高峰論壇暨2020第三屆臨沂食品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“食博會(huì)”）在臨沂國(guó)際博覽中心舉行，阿里巴巴、騰訊、巨量引擎、特抱抱、1688等知名平臺(tái)重量級(jí)嘉賓參加了高峰論壇，并與業(yè)界權(quán)威深入探討了直播經(jīng)濟(jì)對(duì)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響，以及食品產(chǎn)業(yè)如何融入直播經(jīng)濟(jì)，為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新動(dòng)能。

（2020第三屆臨沂食品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)開幕式）

作為本屆博覽會(huì)的冠名單位，金鑼集團(tuán)黨委書記鄭培清發(fā)表食博會(huì)開幕式致辭。他表示：“2020是不平凡的一年，疫情催生隔離經(jīng)濟(jì)，對(duì)于食品行業(yè)而言，既是危機(jī)也是機(jī)遇。本次食博會(huì)將充分展示山東食品企業(yè)自疫情暴發(fā)以來，主動(dòng)嚴(yán)格防控，消除疫情影響，抓住機(jī)遇，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，積極落實(shí)實(shí)施新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換政策的新面貌，充分體現(xiàn)山東食品產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。”

（金鑼集團(tuán)黨委書記鄭培清發(fā)表開幕式致辭）

同期，金鑼攜旗下肉粒多、無淀粉、德斯克、健食力、素肉派等多款明星品牌產(chǎn)品亮相為期3天的展會(huì)，金鑼集團(tuán)旗下生鮮品、調(diào)理品、調(diào)味品等也都集體參展。

（金鑼展區(qū)）

金鑼集團(tuán)副總裁樊紅旺參加了同期舉辦的2020直播經(jīng)濟(jì)賦能“食安山東”建設(shè)高峰論壇，并就食品產(chǎn)業(yè)（尤其是肉及肉制品產(chǎn)業(yè)）直播中面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)進(jìn)行了觀點(diǎn)分享。他表示：“中國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展史，正是中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展史；豬肉消費(fèi)的發(fā)展史，也是中國(guó)食品銷售渠道發(fā)展史；而中國(guó)電子媒介的發(fā)展史，注定了互聯(lián)網(wǎng)+全渠道營(yíng)銷模式的不可逆轉(zhuǎn)性。食品產(chǎn)業(yè)融入直播經(jīng)濟(jì)是必然趨勢(shì)，但加強(qiáng)全渠道營(yíng)銷體系和全面保障食品安全是食品企業(yè)安身立命的根本?！?/p>

（金鑼集團(tuán)副總裁樊紅旺在高峰論壇上進(jìn)行直播經(jīng)濟(jì)賦能食品企業(yè)觀點(diǎn)分享）

互聯(lián)網(wǎng)+直播：或?qū)⑶藙?dòng)更廣闊的產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)

豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，社會(huì)整體產(chǎn)能不足。彼時(shí)，人們對(duì)食品的要求僅僅是“吃飽”，以“金鑼王”為代表的高性價(jià)比產(chǎn)品即可滿足人們的肉食需求。而隨著改革開放，國(guó)家經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人民生活水平日益提高，消費(fèi)者不再滿足于簡(jiǎn)單的“吃飽”，而是追求“吃好”，肉粒飽滿的金鑼“肉粒多”應(yīng)時(shí)而生。如今，隨著國(guó)民生活水平的進(jìn)一步提升，消費(fèi)者的飲食需求也從“吃飽”“吃好”，轉(zhuǎn)變?yōu)椤俺猿鼋】怠?，金鑼“健食力”以“低脂”、“高蛋白”為消費(fèi)者帶來健康肉食新選擇。

另一方面，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人均GDP提升，食品銷售渠道也在發(fā)生變化，從最初的農(nóng)村集市，到商超、賣場(chǎng)，再到社區(qū)零售店、專業(yè)連鎖店。而隨著存儲(chǔ)條件以及冷鏈物流的發(fā)展，進(jìn)一步加速食品銷售渠道的演變，B2C電子商務(wù)、無界零售成為食品產(chǎn)業(yè)新通路。

此外，隨著數(shù)字技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)傳播的發(fā)展，媒介形態(tài)也日新月異，人們接收信息的媒介載體從最早的報(bào)紙、廣播，演變?yōu)楹髞淼碾娨?、電腦。如今，隨著智能手機(jī)的普及，手機(jī)已經(jīng)成為全能媒介，成為人們習(xí)慣的生活方式。而通過手機(jī)觀看直播，帶給人們的不只是整合媒介的信息獲取，更是多重感官迸發(fā)的全新感受。

很顯然，如今直播帶貨已經(jīng)成為商家營(yíng)銷的新利器以及電商銷售模式的強(qiáng)勁增長(zhǎng)因素，也在深度改變大眾的消費(fèi)習(xí)慣，成為新的消費(fèi)文化。尤其是隨著5G時(shí)代的到來，直播內(nèi)容的日趨豐富和多元，直播電商無疑將會(huì)繼續(xù)撬動(dòng)更廣闊的產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)。就食品產(chǎn)業(yè)而言，因剛需、易耗、重復(fù)購(gòu)買等特點(diǎn)，與服裝、日化等快消品共同支撐起了直播帶貨的框架，其中食品又因普適性強(qiáng)而成為首選項(xiàng)。因此，食品產(chǎn)業(yè)在直播領(lǐng)域仍有巨大的發(fā)展空間。

基于互聯(lián)網(wǎng)+，構(gòu)建全渠道營(yíng)銷體系

食品產(chǎn)業(yè)融入直播經(jīng)濟(jì)是當(dāng)下數(shù)字化發(fā)展的必然趨勢(shì)，但直播只是一種形式，線上線下整合全渠道發(fā)展才是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展電商的最佳選擇。隨著線上線下資產(chǎn)的整合日趨緊密，全渠道電商是大勢(shì)所趨。更重要的是，全渠道電商模式為零售提供了一個(gè)鞏固品牌的機(jī)會(huì)，有助于提升品牌的美譽(yù)度，贏得龐大的消費(fèi)群，并及時(shí)判斷市場(chǎng)狀況。

事實(shí)上，金鑼一直以來都在持續(xù)進(jìn)行渠道精耕，強(qiáng)化終端管理和服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)通過信息化平臺(tái)+物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，整合產(chǎn)品供應(yīng)鏈，構(gòu)建出了一條線上線下融合并覆蓋全渠道、全時(shí)空的新零售體系。據(jù)了解，金鑼在線下已發(fā)展58個(gè)系統(tǒng)、30000多家門店、2000多家經(jīng)銷商、100多萬個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)；在線上，金鑼基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的渠道融合已入局3年多，目前已入駐了天貓、京東、零售通、新通路等平臺(tái)。這一系列布局，打通了線上線下，強(qiáng)化了B2B、B2C領(lǐng)域供應(yīng)鏈能力，實(shí)現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)趨勢(shì)下的全渠道融合。

直播賣貨實(shí)際上賣的是流量，其購(gòu)買轉(zhuǎn)化率取決于前期選品、商品的精準(zhǔn)投放、甚至主播的個(gè)人魅力等多重因素，而歸根結(jié)底，還是要踏踏實(shí)實(shí)做好渠道，做好產(chǎn)品，“直播經(jīng)濟(jì)”對(duì)于食品產(chǎn)業(yè)來說，才是錦上添花。

民以食為天，食品安全不可忽視

中國(guó)有句古話，叫“民以食為天”，食品安全向來備受消費(fèi)者關(guān)注。然而在電商直播迅速擴(kuò)張之下，行業(yè)也面臨良莠不齊、缺乏監(jiān)管而帶來的諸多亂象。有些主播“為了賣貨而賣貨”，不注重產(chǎn)品質(zhì)量，甚至不顧食品安全，引發(fā)消費(fèi)者不滿。因此食品產(chǎn)業(yè)要想在“直播經(jīng)濟(jì)”中有所成績(jī)，就必須嚴(yán)把食品安全的每一關(guān)，確保產(chǎn)品安全與品質(zhì)。

金鑼作為國(guó)內(nèi)肉制品知名品牌，秉承“一切為了人類健康”的核心價(jià)值觀，將產(chǎn)品品質(zhì)與食品安全視為生產(chǎn)重心，始終堅(jiān)持一手抓源頭養(yǎng)殖，一手抓過程監(jiān)管，構(gòu)建了一條養(yǎng)殖、屠宰、肉制品加工閉環(huán)全產(chǎn)業(yè)鏈，全力保障產(chǎn)品質(zhì)量，為廣大消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)、健康的綜合肉食產(chǎn)品。

當(dāng)然，確保產(chǎn)品安全品質(zhì)是核心，加強(qiáng)食品產(chǎn)業(yè)的直播監(jiān)管同樣不可忽視。不管多么新潮的銷售途徑和方法，都不能降低對(duì)食品安全的重視。

相信在以金鑼為代表的食品企業(yè)的共同關(guān)注和努力下，“直播經(jīng)濟(jì)”能為食品產(chǎn)業(yè)帶來強(qiáng)勁生命力，助力食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。