果凍——晶瑩亮麗的外形，香甜軟滑的口感——這一老少皆宜的休閑食品，已被越來越多的消費者廣泛接受。而在這個消費市場，人們很熟悉“喜之郎”，那句“果凍布丁喜之郎”的廣告語曾經(jīng)深入人心。調(diào)查表明，自1996年起，喜之郎就已在果凍市場奠定并保持著行業(yè)地位。

果凍產(chǎn)品在1987年傳入中國，而喜之郎在1993年才創(chuàng)立，其涉足果凍行業(yè)，比市場整整晚了6年。那么起步晚的喜之郎是如何實現(xiàn)彎道超車，成就中國果凍行業(yè)知名品牌的呢？

答案之一就在于其過硬的品質(zhì)保障。

在創(chuàng)立之初，喜之郎就很清醒的認識到，必須要有足夠的比較優(yōu)勢才能在競爭中后來居上。喜之郎選擇的兩個突破口，一個是品牌，而另一個便是品質(zhì)。喜之郎自創(chuàng)立之日起，就將“質(zhì)量是喜之郎人的自尊心”作為企業(yè)的品質(zhì)管理理念，立志要致力于建設世界級的健康食品企業(yè)，對果凍生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)給予了嚴格細致的管控，可以說是一絲不茍。

原材料是果凍生產(chǎn)的源頭，對原材料的選用在很大程度上決定了果凍產(chǎn)品品質(zhì)的高低和安全與否。對此，喜之郎有著嚴格的選用標準，不符合標準的魔芋粉、卡拉膠、果肉、食糖等原材料堅決不用，即便是在進入生產(chǎn)工序前，這些符合標準的原材料也還是要經(jīng)過多次的品檢和篩選程序，經(jīng)檢驗確認完全符合喜之郎果凍的生產(chǎn)要求后才能最終投入生產(chǎn)。

果凍產(chǎn)品的安全生產(chǎn)需要有一個潔凈的生產(chǎn)環(huán)境。為此，喜之郎斥巨資興建了標準化廠房，不斷購置或自主研發(fā)自動化生產(chǎn)設備，盡量減少生產(chǎn)中的人為因素，降低衛(wèi)生風險。對于果凍生產(chǎn)場所的進出人員，喜之郎實行嚴格的衛(wèi)生檢查制度，每個人穿戴的手套、口罩、衣帽等都有著極其嚴格的要求和標準。而且每隔兩個小時，就有專人對生產(chǎn)員工進行全身吸附清掃，確保生產(chǎn)現(xiàn)場不出現(xiàn)異物。

果凍產(chǎn)品的生產(chǎn)涉及煮料、調(diào)配、灌注、殺菌冷卻等諸多環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)既相互獨立，又聯(lián)系緊密，如稍有不慎，在環(huán)節(jié)或環(huán)節(jié)聯(lián)系處出現(xiàn)疏忽，產(chǎn)品就會出現(xiàn)安全性風險。為此，喜之郎制定了細致而又規(guī)范的操作流程和可供執(zhí)行的作業(yè)標準，每一位員工在上崗前都必須培訓學習并熟悉掌握這些流程和標準。在具體的生產(chǎn)過程中，生產(chǎn)組長、品管員、現(xiàn)管員都會在現(xiàn)場進行相應的督導，公司總部也會通過遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)對各基地生產(chǎn)過程給予監(jiān)督，以確保這些流程和作業(yè)標準執(zhí)行到位。

喜之郎對果凍產(chǎn)品的驗收要求做到零遺漏，即在檢驗上實行百分百全檢，不放過任何一個不合格品，直到將各批次所有不合格品徹底剔除才允許投入市場。

如此嚴格的要求，打造了喜之郎果凍的優(yōu)秀品質(zhì)。正是其三十余年一貫堅守的這份優(yōu)秀品質(zhì)，才贏得了市場和消費者認可，鑄就了果凍行業(yè)知名品牌。