中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 （記者 徐建華）7月30日，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院阜新行戰(zhàn)略合作簽約儀式舉行。

簽約儀式前，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院標(biāo)準(zhǔn)與數(shù)字化新技術(shù)保障管理中心主任王淑軍主持了《東北釀造高品質(zhì)醬酒暨“三溝之醬”成果匯報(bào)會(huì)》。遼寧省政協(xié)委員、遼寧省工商聯(lián)副主席、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)會(huì)長、三溝酒業(yè)董事長吳京耕向與會(huì)人員介紹了“三溝之醬”階段性成果。同時(shí)，吳京耕還就東北區(qū)域酒企健康發(fā)展闡述了三溝酒業(yè)應(yīng)做好的五項(xiàng)工作：一是發(fā)揮東北糧食優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)酒農(nóng)融合；二是迎接消費(fèi)新形態(tài)，做大三溝酒業(yè)，樹立品牌新形象；三是發(fā)揚(yáng)大國工匠精神，創(chuàng)新改良生產(chǎn)和釀造工藝，建立“遼醬”標(biāo)準(zhǔn)體系；四是積極擁抱數(shù)字化，打造營銷新模式；五是樹立“專精特新”理念，在打造全國品牌的過程中，做行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域的冠軍企業(yè)。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長杜小威主持了“三溝之醬”專家品評(píng)會(huì)，吳京耕介紹“三溝之醬”嚴(yán)格遵循醬香酒石窖泥底的窖池形式，選用茅臺(tái)鎮(zhèn)有機(jī)紅纓子糯高粱為主要原料，以傳統(tǒng)醬香酒釀造工藝，經(jīng)過了一年生產(chǎn)周期，二次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，多年窖藏。經(jīng)13位專家鑒定，“三溝之醬酒微黃透明，醬香舒適優(yōu)雅，酒體醇厚，柔和圓潤，回味悠長，空杯留香持久，大曲醬香型白酒風(fēng)格典型”。

簽約儀式上，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長郭新光、遼寧省釀酒協(xié)會(huì)秘書長劉立新與阜新蒙古族自治縣人民政府副縣長王宏春，共同簽訂標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的《中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院阜新行戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，遼寧省釀酒協(xié)會(huì)、吉林省釀酒協(xié)會(huì)、黑龍江省釀酒協(xié)會(huì)代表共同宣讀了《東北釀造高品質(zhì)倡議書》。

遼寧三溝酒業(yè)傳承工匠精神，樹立品質(zhì)意識(shí)，在探索、實(shí)踐“醬酒北釀”的過程中，建立了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)控制技術(shù)基礎(chǔ)，推動(dòng)“三溝之醬”產(chǎn)品與中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)典型醬酒對(duì)標(biāo)，努力讓東北消費(fèi)者品嘗到更好的美酒。中國貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)原黨委委員、副總經(jīng)理、總工程師，貴州省遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長呂云懷大師，向阜蒙縣人民政府發(fā)來賀信說：“系列活動(dòng)的舉辦為助推遼酒，乃至東北三省酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，充分發(fā)揮食品發(fā)酵科研院所、標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)、行業(yè)組織、區(qū)域骨干企業(yè)帶動(dòng)引領(lǐng)作用，促進(jìn)提高醬酒北釀研究、生產(chǎn)水平，做大東北酒業(yè)企業(yè)集群、推動(dòng)做大遼酒品牌，既招商又引智，具有積極意義”。

圖為成果匯報(bào)會(huì)

圖為簽約儀式