中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，在福建省市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)下，2023年“百勝杯”反食品浪費(fèi)暨食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)大學(xué)生競(jìng)賽福建省分站賽于福州大學(xué)內(nèi)拉開(kāi)帷幕。來(lái)自華僑大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、福建醫(yī)科大學(xué)、集美大學(xué)、福州大學(xué)等15所高校的同學(xué)們同場(chǎng)競(jìng)技，通過(guò)緊張比拼，他們用自己豐富扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，給到場(chǎng)的來(lái)賓們帶來(lái)了一場(chǎng)精彩紛呈的比賽。現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，創(chuàng)意亮點(diǎn)紛呈，最終，福州大學(xué)代表隊(duì)脫穎而出，獲得了福建省分站賽的冠軍，他們將代表福建省參加今年的全國(guó)總決賽。

據(jù)悉，2023年“百勝杯”反食品浪費(fèi)暨食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)大學(xué)生競(jìng)賽是由百勝中國(guó)、中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)社、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、支付寶共同舉辦，必勝客品牌一如既往的全程參與和支持。隨著項(xiàng)目的不斷發(fā)展提升，從10月開(kāi)始，“百勝杯”已在全國(guó)各地陸續(xù)開(kāi)啟城市分站賽。

福建省分站賽當(dāng)天，福建省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，及福建必勝客、百勝中國(guó)閩潮市場(chǎng)公共事務(wù)部經(jīng)理等主辦方代表，共同擔(dān)任現(xiàn)場(chǎng)比賽的評(píng)委。

基于往年參賽的成功經(jīng)驗(yàn)和今年答題小程序的支撐，今年的“百勝杯”福建省分站賽規(guī)模遠(yuǎn)超以往，從單城市增加到福州、廈門(mén)、泉州、莆田、漳州等多個(gè)城市，共有華僑大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、福建醫(yī)科大學(xué)、集美大學(xué)、福州大學(xué)等共15所高校的佼佼者們前來(lái)參賽。這其中，不乏福建醫(yī)科大學(xué)、閩江學(xué)院、集美大學(xué)等往屆分站賽冠軍隊(duì)伍的身影。

賽前報(bào)名階段，同學(xué)們參賽熱情高漲，為了尋找能夠代表本校的最強(qiáng)實(shí)力，很多高校提前進(jìn)行了校內(nèi)選拔，最終選出三位“食”力出眾的學(xué)生組成高校代表戰(zhàn)隊(duì)，迎戰(zhàn)其他強(qiáng)勁對(duì)手。

今年的“百勝杯”繼續(xù)以“反食品浪費(fèi)”為主線，在專(zhuān)業(yè)知識(shí)考題的基礎(chǔ)上，融入食物貯存方法、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)認(rèn)知等生活化場(chǎng)景，將科普知識(shí)與日常生活緊密結(jié)合，更深入地踐行 “以賽促學(xué) 以學(xué)促行”的比賽口號(hào)。

“今年這個(gè)答題小程序是個(gè)亮點(diǎn)，很靈活，我們不再受時(shí)間、地點(diǎn)的限制，能更好發(fā)揮出實(shí)力，也能讓更多學(xué)校的同學(xué)來(lái)參加比賽。”來(lái)自集美大學(xué)的譚彩玉同學(xué)說(shuō)。據(jù)介紹，今年的百勝杯福建省分站賽共分為線上小程序答題賽和線下小視頻比拼賽兩部分組成，省內(nèi)各高校的參賽選手可以在規(guī)定時(shí)限內(nèi)，選擇任意方便的時(shí)間進(jìn)入小程序答題，極大提高了同學(xué)們的參賽便利性。

同時(shí)，為了更好的將食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中，每支參賽隊(duì)伍都結(jié)合福建特色食材為必勝客設(shè)計(jì)了一道菜品，并接受來(lái)自營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)、必勝客等專(zhuān)家們的評(píng)價(jià)和檢驗(yàn)，讓同學(xué)們?cè)趯?shí)踐中更好掌握食安營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，了解福建地域飲食文化。

“我們結(jié)合福建沙茶醬，為必勝客設(shè)計(jì)了一道沙茶牛排”、“我們選取了福建八閩水果和福建茶葉，設(shè)計(jì)了一道水果茶飲”、“用福建海蠣，我們?cè)O(shè)計(jì)了一道海蠣多多比薩”……同學(xué)們靈感迸發(fā)，創(chuàng)意層出不窮，專(zhuān)家們也經(jīng)常露出驚喜的表情，與選手們現(xiàn)場(chǎng)碰撞，氣氛熱烈，大家都希望自己設(shè)計(jì)的菜品能夠進(jìn)入必勝客餐廳，讓更多人的人品嘗到自己的創(chuàng)意料理。

“每一支參賽隊(duì)伍的創(chuàng)意料理都很有吸引力，同學(xué)們的食品安全與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)儲(chǔ)備也給我留下深刻印象，我感受到了大家必勝的精神，這就是我們必勝客倡導(dǎo)的必勝理念?！备＝ū貏倏痛憩F(xiàn)場(chǎng)對(duì)同學(xué)們的創(chuàng)意菜品表現(xiàn)出了濃厚的興趣。

隨著健康、潮流、快捷概念日益增強(qiáng)，輕食越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。比賽現(xiàn)場(chǎng)，福建必勝客也為參賽的同學(xué)們準(zhǔn)備了獨(dú)具特色的“必勝”加油站，吸引學(xué)生們紛紛打卡點(diǎn)贊。這里不僅有咖啡等飲品，有和牛搭配新鮮蔬菜和濃郁芝士制成的和牛超級(jí)至尊比薩，還有必勝客結(jié)合消費(fèi)者反饋推出的炙烤西冷牛排能量碗等輕食產(chǎn)品，以繽紛蔬菜為基底，精選富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食材以及低GI健康西蘭花米形面等10多種食材，兼顧了膳食平衡和美味可口，為參賽的同學(xué)們補(bǔ)充能量和加油。福建省分站賽的定制周邊紀(jì)念品“必勝青年”帆布包和必勝客零食夾也深受同學(xué)們喜愛(ài)，成為他們拍照打卡的焦點(diǎn)。

最終，福州大學(xué)代表隊(duì)經(jīng)過(guò)激烈的比拼，獲得了總分第一名，摘得百勝杯福建省分站賽桂冠，將代表福建高校參加今年的全國(guó)總決賽。參賽隊(duì)員們表示會(huì)好好準(zhǔn)備，爭(zhēng)取在今年全國(guó)總決賽中取得優(yōu)異的成績(jī)。

賽后，各高校帶隊(duì)老師紛紛表示，通過(guò)此次比賽同學(xué)們既鍛煉了能力，也開(kāi)拓了眼界，尤其是了解到必勝客也積極響應(yīng)“反食品浪費(fèi)”的號(hào)召，在有余量食物的餐廳推行“食物驛站”，將尚在保質(zhì)期內(nèi)、未售出的余量食物無(wú)償分享給餐廳周邊有需要的人，對(duì)大學(xué)生群體是個(gè)非常好的啟發(fā)，他們也更愿意與必勝客一起，持續(xù)向公眾倡導(dǎo)珍惜糧食，厲行節(jié)約的風(fēng)尚。

福建省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉彥雯也表示，百勝杯福建省分站賽已經(jīng)連續(xù)舉辦多年，有力地促進(jìn)更多大學(xué)生關(guān)注食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，更好地普及了相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，里面很多競(jìng)賽題設(shè)置巧妙，讓反食品浪費(fèi)、食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康等等這些科普知識(shí)，變得有趣不枯燥，讓同學(xué)們不僅收獲滿滿，也能帶動(dòng)更多的大學(xué)生培養(yǎng)并宣傳健康、科學(xué)的生活方式。（陳永）