□ 本報記者 賈潤梅

純凈水、礦物質(zhì)水、飲用天然水、飲用天然礦泉水……近日，記者走進北京市朝陽區(qū)北苑路一家商超，五花八門的品牌瓶裝水讓人眼花繚亂。

記者查詢資料發(fā)現(xiàn)，通常來說，純凈水是指自來水再加工而成的水，代表品牌有怡寶、娃哈哈；礦物質(zhì)水是在純凈水的基礎(chǔ)上人工添加了一些礦物質(zhì)，代表品牌有康師傅；飲用天然水是經(jīng)過最低限度處理的自然水，保留了對人體有益的微量元素和礦物質(zhì)，代表品牌有農(nóng)夫山泉；飲用天然礦泉水則指存在于巖層中的地下礦水，代表品牌有百歲山。

不同類型的瓶裝水，執(zhí)行的標準也不一樣。其中，娃哈哈、怡寶的產(chǎn)品標準是強制性國家標準《瓶裝飲用純凈水》，百歲山、芙絲執(zhí)行的是強制性國家標準《飲用天然礦泉水》，純悅包裝飲用水執(zhí)行的是企標Q/14A0605S標準，農(nóng)夫山泉嬰幼兒天然水則執(zhí)行《飲用天然礦泉水（適合嬰幼兒）》團體標準。

經(jīng)過調(diào)查，記者梳理出這些瓶裝水的“賣點”大致分為3類：功能性、飲用場景以及水源地。

強調(diào)功能性的瓶裝水產(chǎn)品包裝上出現(xiàn)的較為高頻詞主要有：弱堿、含硒、含鍶、低鈉、富氫、偏硅酸以及小分子等，并標出了飲用此類瓶裝水的益處，比如，硒元素預(yù)防衰老；偏硅酸對血管有益；小分子水提高免疫力；弱堿性水調(diào)節(jié)人體酸堿平衡等。

在飲用場景方面，目前市面上主要有嬰幼兒用水和泡茶水等。企業(yè)一方面強調(diào)產(chǎn)品本身的安全性，如嬰幼兒用水強調(diào)無菌特性，無需煮沸即可飲用。另一方面還強調(diào)飲用過程中的適口性，比如泡茶水，強調(diào)所泡茶湯味醇甘鮮。

優(yōu)質(zhì)水源地，則是很多瓶裝水重點強調(diào)的產(chǎn)品優(yōu)勢。比如罐裝富鍶礦泉水（不老泉）產(chǎn)自長壽之地重慶彭水縣；芙絲在電商平臺標注其水源取自湖北神農(nóng)架半山天然自涌泉；紐灣則宣稱其產(chǎn)品在新西蘭霍克斯灣原產(chǎn)地完成罐裝……

有了概念和優(yōu)質(zhì)水源地加持，瓶裝水的價格自然水漲船高。當前，市面上容量在500~600ml的瓶裝水價格從1.1元至8.9元不等，其中1元至2元的產(chǎn)品居多，強調(diào)“功能性”的瓶裝水價格則在4元以上。

中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，近幾年我國瓶裝水市場規(guī)模保持著8%-9%的年增速，到2025年有望突破3000億元大關(guān)?！霸谀壳暗钠垦b水賽道中，1元至2元價格區(qū)間的農(nóng)夫山泉、怡寶占比50%，冰露、娃哈哈、康師傅等多家品牌也在其中。3元以上的瓶裝水仍處于‘百家爭鳴’階段，市場集中度并不高?！鼻迦A大學(xué)品牌營銷顧問孫巍表示，隨著消費升級，3元價格在未來或?qū)蔀橹髁飨M趨勢。

業(yè)內(nèi)人士認為，企業(yè)布局3元瓶裝水市場或是出于利潤驅(qū)動——相較于1元、2元瓶裝水，更高價的水本身可能有更高的利潤。中投顧問發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)瓶裝水的平均利潤率為3.85%，而高端瓶裝水的利潤率大概是普通水的6~7倍。

“強者恒強，短期難以改變，目前各品牌的相對優(yōu)勢已經(jīng)不太明顯，凸顯品牌競爭力是關(guān)鍵?！闭劶捌垦b水市場今后如何發(fā)展，孫巍表示，企業(yè)可以通過對產(chǎn)品形態(tài)、產(chǎn)品功能等進行深度開發(fā)，并加強向家庭渠道滲透，打破目前市場競爭態(tài)勢。對于區(qū)域品牌來說，可以依靠價格優(yōu)勢深耕局部市場，把點做透、做深，在局部穩(wěn)健的基礎(chǔ)上再拓展渠道。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，伴隨消費能力、健康意識的不斷提升，國內(nèi)瓶裝水的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)會發(fā)生轉(zhuǎn)變?！跋M端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新升級以及迭代，各家企業(yè)都在布局新生代、研究新生代、滿足新生代，這也是近幾年推動瓶裝水產(chǎn)業(yè)升級的一個重要原因。”朱丹蓬說，瓶裝水品牌能否出圈，首先取決于是否具備水源優(yōu)勢，其次要考慮品牌、終端布局和渠道，“這是一個全方位競爭的行業(yè)，每一個環(huán)節(jié)都影響著品牌的未來”。

《中國質(zhì)量報》