近日，在良之隆·2025第十三屆中國(guó)食材電商節(jié)同期舉辦的“中國(guó)餐鏈兄弟&良之隆場(chǎng)景供應(yīng)鏈?zhǔn)讓谜搲鄙?，山東龍大美食股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“龍大美食”)食品事業(yè)部總經(jīng)理康玉衛(wèi)發(fā)表了主題演講，深刻剖析了當(dāng)前餐飲市場(chǎng)的行業(yè)變局，分享了龍大美食通過(guò)“全場(chǎng)景賦能+超級(jí)場(chǎng)景爆品”打造破局競(jìng)爭(zhēng)力的具體實(shí)踐。

作為食品行業(yè)企業(yè)，龍大美食以實(shí)力構(gòu)筑破局底氣。該公司依托構(gòu)建的全產(chǎn)業(yè)鏈體系降低成本并增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)整合大客戶(hù)服務(wù)資源提供全方位產(chǎn)品服務(wù)，并憑借全國(guó)化產(chǎn)能布局，實(shí)現(xiàn)多樣化需求的精準(zhǔn)對(duì)接。

龍大美食匯聚廚師、研發(fā)工程師等食品領(lǐng)域?qū)I(yè)人才，以強(qiáng)大的場(chǎng)景研發(fā)能力，驅(qū)動(dòng)位于山東、上海、四川的三大研發(fā)中心，共同賦能產(chǎn)品創(chuàng)新與升級(jí)。

針對(duì)當(dāng)前餐飲市場(chǎng)的行業(yè)變局，龍大美食從三大維度出發(fā)，重構(gòu)供應(yīng)鏈體系，實(shí)現(xiàn)場(chǎng)景變革。在核心賽道場(chǎng)景定制方面，龍大美食聚焦火鍋與中餐核心賽道，基于服務(wù)客戶(hù)的深厚經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，定制了一系列標(biāo)品，如火鍋肉滑、龍大鮮食記拇指腸等，并通過(guò)渠道降維策略，拓寬產(chǎn)品線(xiàn)與銷(xiāo)售渠道。在西快賽道，龍大美食精準(zhǔn)捕捉大客戶(hù)個(gè)性化需求，提供定制化產(chǎn)品應(yīng)用場(chǎng)景方案，深化客戶(hù)合作關(guān)系，提升滿(mǎn)意度。

在鮮食場(chǎng)景創(chuàng)新方面，龍大美食打造了熱鹵鮮撈、鮮鹵現(xiàn)拌、手打鮮肉丸等鮮食創(chuàng)新場(chǎng)景，并推出了老湯醬牛肉、爆汁鮮肉腸等產(chǎn)品。在全渠道場(chǎng)景融合方面，龍大美食積極探索全渠道融合發(fā)展路徑，線(xiàn)上通過(guò)達(dá)播新渠道打造爆品矩陣，輕鹵肥腸、醬香牛肉等產(chǎn)品上線(xiàn)后銷(xiāo)售額迅速突破千萬(wàn)元大關(guān)。線(xiàn)下，龍大美食則在商超渠道打造全域場(chǎng)景解決方案，構(gòu)建了包括炸貨區(qū)、鹵貨區(qū)、烘焙區(qū)等銷(xiāo)售場(chǎng)景，通過(guò)渠道融合與場(chǎng)景定制，全面提升產(chǎn)品覆蓋率與品牌影響力。

未來(lái)，龍大美食將繼續(xù)秉承“誠(chéng)信為本、品控為命、研發(fā)為天、銷(xiāo)售為王、服務(wù)為上”的企業(yè)核心價(jià)值觀(guān)，不斷推動(dòng)自身從產(chǎn)品供應(yīng)商向場(chǎng)景服務(wù)商的進(jìn)化升級(jí)，以場(chǎng)景化供應(yīng)鏈革新為引領(lǐng)，攜手行業(yè)伙伴共同開(kāi)創(chuàng)食品產(chǎn)業(yè)新紀(jì)元。