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    非發(fā)酵性豆制品產(chǎn)品質量國家監(jiān)督抽查結果合格產(chǎn)品

    2005-07-06 00:00:00中國質量新聞網(wǎng)

    國家質檢總局   產(chǎn)品質量監(jiān)督司

        豆及豆制品營養(yǎng)豐富,其中所含的人體必需氨基酸與動物蛋白相似,同時還含有鈣、磷、礦物質,含有維生素B1、B2和纖維素,營養(yǎng)價值可與肉、蛋、魚媲美,是人體攝取植物蛋白及其它營養(yǎng)元素的重要來源。以大豆或其他雜豆為原料制成的豆腐,再經(jīng)鹵制、炸鹵、熏制、干燥等加工工藝制成的產(chǎn)品,如豆腐干、豆腐絲、豆腐皮、腐竹等非發(fā)酵性豆制品,更以其營養(yǎng)豐富、口感細膩、食用方便等優(yōu)點深受廣大消費者的喜愛,是百姓經(jīng)常食用的食品。
        為了維護廣大消費者的合法權益,保障消費者的身體健康,國家質檢總局對非發(fā)酵性豆制品產(chǎn)品質量進行了國家監(jiān)督抽查。共抽查了四川、重慶、貴州等3個省市48家企業(yè)的50種產(chǎn)品,合格28種,產(chǎn)品抽樣合格率為56.0%。
        本次抽查結果表明:
        1、重金屬指標全部合格。本次對50種豆制品涉及的總砷、鉛兩項金屬指標進行了檢驗,檢驗結果全部合格。
        2、菌落總數(shù)超標。豆制品營養(yǎng)豐富,很容易滋生微生物,本次抽查中有12種產(chǎn)品的菌落總數(shù)超標,經(jīng)檢測最嚴重的達230000個/g,是標準規(guī)定限量(≤750個/g)的近307倍。有些企業(yè)工藝簡單,設備陳舊簡陋,環(huán)境極差,生產(chǎn)人員衛(wèi)生意識淡薄,是造成菌落總數(shù)超標的主要原因。
        3、違反國家標準添加苯甲酸。苯甲酸是一種防腐劑,添加到食品中可以抑制微生物的產(chǎn)生。國家標準規(guī)定在豆制品中不允許添加苯甲酸。本次抽查中有5種產(chǎn)品檢出苯甲酸。
        4、標簽標識不規(guī)范、標注內容不完整。本次抽查中有13種產(chǎn)品標簽不合格,主要是添加了防腐劑山梨酸,而沒有在產(chǎn)品上標注。國家強制性標準GB7718-1994《食品標簽通用標準》明確規(guī)定了食品必須標注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、制造者(經(jīng)銷者)名稱和地址、批號、生產(chǎn)日期、保質期(或保存期)、產(chǎn)品標準號與質量等級。添加了防腐劑、甜味劑、色素等食品添加劑,必須在標簽上明示,讓消費者進行選擇,明明白白消費。
        針對本次抽查中發(fā)現(xiàn)的問題,國家質檢總局要求各地質量技術監(jiān)督部門切實做好以下幾點:一是要對產(chǎn)品質量較好的企業(yè)大力宣傳,扶優(yōu)扶強;二是對質量較差的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)要予以曝光,要進行整改,到期嚴格復查,對復查仍不合格的要責令停產(chǎn)整頓,堅決不允許不合格產(chǎn)品出廠銷售。同時各級質量技術監(jiān)督部門要切實從源頭抓質量,加強監(jiān)管力度,組織本次不合格的生產(chǎn)企業(yè)集中學習宣傳貫徹相關產(chǎn)品標準,大力宣傳《產(chǎn)品質量法》、《標準化法》、《消費者權益保護法》,讓這些企業(yè)樹立起質量第一的觀念,嚴格按國家相關產(chǎn)品標準進行產(chǎn)品生產(chǎn)和正確標注標簽標識。并且應督促和幫助企業(yè)提高檢驗水平,完善和增強檢測手段,培訓合格的檢測人員,把握質量關鍵控制點,加強工作人員的責任心,盡快提高產(chǎn)品質量。

    國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局產(chǎn)品質量國家監(jiān)督抽查公告(第360號)
    非發(fā)酵性豆制品產(chǎn)品質量國家監(jiān)督抽查結果
    檢測標準:涉及強制性國家標準GB2711-2003等

    合格產(chǎn)品
    企業(yè)名稱 產(chǎn)品名稱 商標 規(guī)格型號 生產(chǎn)日期
    成都高新區(qū)君游樂食品廠 紅油虎皮豆干 君游樂 100g/袋 2005-01-11
    成都市隆福食品有限責任公司 什錦豆干 都市 90g/袋 2005-01-10
    四川金利成通江銀耳保健品有限責任公司 豆筋 金利成 400g/袋 2004-12-10
    成都市川光食品廠 燒烤串串         (豆腐干) 川光 80g/袋 2004-12-25
    四川徽記食品產(chǎn)業(yè)有限公司 好巴食          (豆制品) 好巴食 55g/袋 2004-12-28
    雙流蜀樂食品廠 重心卷           (豆制品) 橋嘉人 50g/袋 2005-01-11
    成都成龍食品廠 雞汁豆干 鑫之鳳 90g/袋 2005-01-02
    什邡市紅白山有食品廠 山有豆干 紅白山有 100g/袋 2005-01-05
    遂寧市肖老三豆制品廠 五香豆腐干 肖老三 250g/袋 2005-01-13
    遂寧市徐老三食品廠 五香豆腐干 徐老三 100g/袋 2005-01-20
    遂寧市胡老七豆制品廠 五香豆腐皮 胡老七 1500g/袋 2005-01-14
    貴陽南明吃得香食品廠 多味豆腐干   400g/袋 2005-01-07
    重慶市武隆縣羊角樊三豆腐干制品廠 樊三豆腐干 樊三 230g/袋 2005-01-11
    重慶市來蘇明業(yè)食品廠 松枝豆干 松枝 300g/袋 2005-01-07
    重慶市江津順發(fā)麻糖廠 香鹵豆干 芝麻官 100g/袋 2005-01-14
    重慶市江津順發(fā)麻糖廠 七香麻辣豆干 芝麻官 80g/袋 2005-01-14
    永川市馮氏五香豆制品廠 馮氏豆干 天余 100g/袋 2005-01-05
    重慶市江北區(qū)百興食品廠 鹵香豆干 多多樂 100g/袋 2005-01-10
    重慶市江北區(qū)多味多食品廠 多味多香鹵豆干 千百度 100g/袋 2005-01-05
    重慶有友食品開發(fā)有限公司 鹵香豆干 有友 160g/袋 2005-01-11
    重慶有友食品開發(fā)有限公司 泡椒豆干 有友 100g/袋 2005-01-08
    成都蜀光食品有限責任公司 怪味豆腐皮 匯川 150g/袋 2005-01-05
    永川市來蘇永平食品廠 永平香豆干 永坪 100g/袋 2004-10-22
    廣漢市俏辣妹食品廠 俏辣妹豆干   120g/袋 2005-01-15
    什邡市紅白豆制食品廠 紅白豆腐干 青牛沱 200g/袋 2005-01-12
    成都仁天食品廠 多味豆腐皮   100g/袋 2005-01-20
    成都何氏食品有限公司 益品香豆干 益品香 80g/袋 2005-1-9
    成都市福發(fā)食品工業(yè)有限公司 豆腐干   100g/袋 2004-11-28
    注:排名不分先后。
    (責任編輯:)
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