13日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局在其官網(wǎng)公布2015年第5期食品安全監(jiān)督抽檢情況。其中，調(diào)味品監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示，164批次受檢產(chǎn)品中，有4批次不合格。

    本次抽檢的調(diào)味品主要包括釀造食醋、配制食醋、釀造醬油、配制醬油、黃豆醬、甜面醬、蠶豆醬等、雞精調(diào)味料、其他固體復(fù)合調(diào)味料、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、其他半固態(tài)調(diào)味料、蠔油、蝦油、魚露、火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料及其他液體調(diào)味料。抽檢依據(jù)是GB 2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2761-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目包括調(diào)味品中鉛、砷等重金屬，黃曲霉毒素B1等真菌毒素，氨基酸態(tài)氮、總酸等品質(zhì)指標(biāo)，以及食品添加劑和微生物指標(biāo)等37個指標(biāo)。

    本次共抽檢調(diào)味品164批次，覆蓋17個生產(chǎn)省份的109家企業(yè)。其中，抽檢辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉24批次，不合格樣品數(shù)為3批次，樣品不合格率為12.5%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為鉛。抽檢釀造食醋、配制食醋37批次，不合格樣品數(shù)為1批次，樣品不合格率為2.70%，檢出不合格的檢測項(xiàng)目為總酸。抽檢黃豆醬、甜面醬、蠶豆醬等42批次，釀造醬油、配制醬油30批次，雞精調(diào)味料14批次，其他固體復(fù)合調(diào)味料7批次，其他半固態(tài)調(diào)味料5批次，其他液體調(diào)味料2批次，火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料2批次，蠔油、蝦油、魚露1批次，均未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。