1

企業(yè)在內(nèi)包裝間（清潔作業(yè)區(qū)）進行外包操作，原外包裝間實際用于存放外包材。

不符合GB14881-2013中4.1.3條款關于廠房和車間應根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔的要求。

2

車間走道進入和面成型間的門已損壞，不能閉合；油炸間與內(nèi)包裝間之間的物流門已拆除；更衣室進入生產(chǎn)區(qū)域的門未能閉合。

3

油炸間吊頂若干隔板已拆除；生產(chǎn)車間多處布有蜘蛛網(wǎng)，有蟲害痕跡。

不符合GB14881-2013中6.4條款關于蟲害控制的相關要求。

4

油炸間頂棚、墻壁多處有油垢，車間地面破損。

不符合GB14881-2013中4.2.2.1條款關于頂棚應使用無毒、無味、與生產(chǎn)需求相適應、易于觀察清潔狀況的材料建造的要求；不符合GB14881-2013中4.2.5.2條款關于地面應平坦防滑、無裂縫、并易于清潔、消毒，并有適當?shù)拇胧┓乐狗e水的要求。

5

油炸鍋上方抽油煙機表面積有較厚油垢，且邊緣有油污可直接滴落至裸露的食品上。

不符合GB14881-2013中6.2.1條款關于廠房內(nèi)各項設施應保持清潔，出現(xiàn)問題及時維修或更新的要求。

6

倉庫多處布有蜘蛛網(wǎng)，有蟲害痕跡；車間入口處擋鼠板底部有較大縫隙，原料庫內(nèi)墻壁有多處裂縫及破損，有蟲害入侵的風險。

不符合GB14881-2013中6.4條款關于蟲害控制的相關要求。

7

和面成型間和油炸間內(nèi)使用竹制簸箕盛放伊面。

不符合GB14881-2013中5.2.1.2.1條款關于與原料、半成品、成品接觸的設備與用具，應使用無毒、無味、抗腐蝕、不易脫落的材料制作，并應易于清潔和保養(yǎng)的要求。

8

更衣室堆放雜物，照明燈及紫外消毒燈已損壞；內(nèi)包裝間的紫外消毒燈燈管發(fā)黑，影響消毒效果。

不符合GB14881-2013中6.2.1條款關于廠房內(nèi)各項設施應保持清潔，出現(xiàn)問題及時維修或更新的要求。

9

生產(chǎn)車間內(nèi)風扇、滅蠅燈表面積塵。

10

更衣室的換鞋設施、洗手消毒設施未能正常使用，且未設置干手設施。

不符合GB14881-2013中5.1.5.2條款關于生產(chǎn)車間入口及車間內(nèi)必要處，應按需設置換鞋（穿戴鞋套）設施或工作鞋靴消毒設施的要求；不符合GB14881-2013中5.1.5.4條款關于應在清潔作業(yè)區(qū)入口設置洗手、干手和消毒設施的要求。

11

天平室的分析天平未水平放置，部分設備表面積灰，化驗室天花板布有蜘蛛網(wǎng)，無菌室的紫外消毒燈未能正常使用。

不符合GB14881-2013中5.2.3條款關于應建立設備保養(yǎng)和維修制度，加強設備的日常維護和保養(yǎng)，定期檢修，及時記錄的要求。

12

各檢驗試劑均已過期，各檢驗設備校準檢定證書均已過期。

不符合GB14881-2013中9.2條款關于自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力；由具有相應資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗；檢驗儀器設備應按期檢定的要求。

13

檢驗員蒙某某、黃某某的檢驗培訓合格證已過期。

不符合GB14881-2013中9.2條款關于由具有相應資質(zhì)的檢驗人員按規(guī)定的檢驗方法檢驗的要求。

14

產(chǎn)品標簽配料表的配料與實際添加的不一致。

不符合GB 7718-2011中3.4條款關于標簽應真實、準確的要求。

15

產(chǎn)品標簽未標示所執(zhí)行的產(chǎn)品標準代號。

不符合GB 7718-2011中4.1.10條款關于在國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預包裝食品（不包括進口預包裝食品）應標示產(chǎn)品所執(zhí)行的標準代號和順序號的要求。

16

未能提供部分原輔料、食品添加劑及包材的供應商資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明文件。

不符合GB14881-2013中第7條款關于食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的相關要求。

17

未能提供原輔料、食品添加劑及包材的進貨查驗記錄。

18

成品庫內(nèi)未設置待檢區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，且放置有電車、工具等雜物。

不符合GB 14881-2013中5.1.8.3條款關于原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質(zhì)的不同分設貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識，防止交叉污染的要求。

19

部分原輔料、包材未離墻離地放置。

不符合GB 14881-2013中5.1.8.4條款關于貯存物品應與墻壁、地面保持適當距離，以利于空氣流通及物品搬運的要求。

20

食品添加劑未能專區(qū)專位存放。

不符合《廣西壯族自治區(qū)食品安全條例》中第二十五條第四款關于食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當使用專柜（位）貯存食品添加劑并標明“食品添加劑”字樣的要求。

21

和面成型間內(nèi)不合格品、有機油、潤滑油、維修工具以及氬氣罐混放，且未有明確標識。

不符合GB 14881-2013中5.1.8.5條款關于清潔劑、消毒劑、殺蟲劑、潤滑劑、燃料等物質(zhì)應分別安全包裝，明確標識，并應與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置的要求。

22

未能提供生產(chǎn)過程的關鍵控制點記錄。

不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。

23

企業(yè)所執(zhí)行的標準《Q/NNJT 0001S-2017 伊面》已過期。

不符合GB 14881-2013中14.2條款關于應建立文件的管理制度，對文件進行有效管理，確保各相關場所使用的文件均為有效版本的要求。

24

原料面粉未經(jīng)外包裝清潔措施直接進入生產(chǎn)區(qū)域。

不符合GB 14881-2013中7.5條款關于食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等進入生產(chǎn)區(qū)域時應有一定的緩沖區(qū)域或外包裝清潔措施，以降低污染風險的要求。

25

內(nèi)包材傳遞窗內(nèi)部放置私人物品，紫外燈未能正常使用，無法保證內(nèi)包材的消毒效果。

不符合GB14881-2013中6.2.1條款關于廠房內(nèi)各項設施應保持清潔，出現(xiàn)問題及時維修或更新的要求。

26

未能提供產(chǎn)品投料記錄。

不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。

27

和面成型間內(nèi)和面機中殘留有面粉，軋面成型機上積有面料殘渣，油炸機成品出口處有伊面殘渣，生產(chǎn)完成后未及時清理；軋面成型機傳送帶發(fā)黑。

不符合GB 14881-2013中6.2.2條款關于生產(chǎn)、包裝、貯存等設備及工器具、生產(chǎn)用管道、裸露食品接觸表面等應定期清潔消毒的要求。

28

未能提供消毒劑的配制使用記錄、生產(chǎn)車間及設備的清洗消毒記錄。

不符合GB 14881-2013中8.3.6條款關于食品添加劑、清潔劑、消毒劑等均應采用適宜的容器妥善保存，且應明顯標示、分類貯存；領用時應準確計量、作好使用記錄的要求。

29

未建立食品加工過程的微生物監(jiān)控程序。

不符合GB 14881-2013中8.2.2條款關于食品加工過程的微生物監(jiān)控的相關要求。

30

未能提供2018年4月4日后的出廠檢驗報告及原始數(shù)據(jù)記錄。

不符合GB 14881-2013中9.3條款關于應妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。

31

未按照所執(zhí)行標準《Q/NNJT 0001S-2017 伊面》的要求每半年進行一次型式檢驗。

不符合《Q/NNJT 0001S-2017 伊面》中7.4.1條款關于型式檢驗每半年進行一次的要求。

32

經(jīng)詢問檢驗人員，企業(yè)未對產(chǎn)品進行出廠檢驗。

不符合食安法第五十二條款關于食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應當按照食品安全標準對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售的規(guī)定。

33

未對產(chǎn)品進行留樣。

不符合GB 14881-2013中9.3條款關于應建立產(chǎn)品留樣制度，及時保留樣品的要求。

34

未能提供不合格品的的處置記錄。

不符合GB14881-2013中14.1.1條款關于記錄內(nèi)容應完整、真實的要求。

35

未能提供采購、生產(chǎn)過程、成品出入庫、檢驗、銷售等相關記錄。

不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關于應建立記錄制度，對食品生產(chǎn)中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環(huán)節(jié)詳細記錄。記錄內(nèi)容應完整、真實，確保對產(chǎn)品從原料采購到產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)都可進行有效追溯的要求。