關(guān)于元宵節(jié)食用元宵（湯圓）的消費(fèi)提示

元宵節(jié)是中國農(nóng)歷春節(jié)后第一個(gè)重要節(jié)日，人們?cè)诋?dāng)天有食用元宵（湯圓）的傳統(tǒng)。面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的元宵（湯圓）產(chǎn)品，消費(fèi)者該如何選購呢？市場(chǎng)監(jiān)管部門溫馨提示如下：

一、仔細(xì)選購很重要

消費(fèi)者宜在超市等正規(guī)食品銷售場(chǎng)所購買元宵（湯圓），需仔細(xì)查看包裝是否完整、密封，選擇包裝袋內(nèi)冰渣不多，色澤均勻、鮮亮，沒有明顯粘連，形態(tài)完整，沒有裂口、明顯裂紋或脫粉現(xiàn)象的產(chǎn)品，并認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽信息，如：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、生產(chǎn)者和經(jīng)營者的名稱、地址和聯(lián)系方式、貯存條件等標(biāo)簽內(nèi)容。消費(fèi)者切忌購買無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰，掩蓋、補(bǔ)印或篡改標(biāo)示的元宵（湯圓）。

二、精心儲(chǔ)藏更妥當(dāng)

家庭自制的元宵（湯圓）可分裝成小份，放入冰箱中及時(shí)冷凍保存，避免交叉污染，食用前取出一次食量，不需解凍直接放入沸水鍋煮熟煮透即可。由于家用冰箱的保存溫度不易精確控制，建議自制的元宵（湯圓）盡快食用完。購買的速凍元宵（湯圓）應(yīng)冷凍保存，不宜長(zhǎng)期放在冰箱冷藏室，以防酸敗變質(zhì)。

三、合理食用更健康

元宵（湯圓）屬于富含淀粉的糧食類食品，黏軟的糯米冷卻后質(zhì)地變硬，口感變差，因此節(jié)令美食最好趁熱享用，味道才更香糯。雖然吃元宵（湯圓）要趁熱吃，但是也不能太燙，要細(xì)嚼慢咽，小口咬，慢慢吞咽。因?yàn)樵珗A）餡料較之外皮更熱，一旦將元宵（湯圓）囫圇入口咬破時(shí)，餡料可能燙傷口腔黏膜甚至食道。一般來說，元宵（湯圓）中糖分和油脂的含量相對(duì)較高，不易消化，一次食用過多，可能會(huì)引起胃部不適。特別是消化系統(tǒng)相對(duì)較弱的老年人和兒童更要注意食用量，糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用；另外，食用元宵（湯圓）前可先吃些蔬菜或富含蛋白質(zhì)的食物，有利于降低餐后的血糖反應(yīng)。

湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 宣

2021年2月24日