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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，山東威海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2021年第19號(hào)）。其中餐飲食品3批次樣品不合格。
本次抽檢的餐飲食品包括醬鹵肉制品（自制）、復(fù)用餐飲具。 醬鹵肉制品（自制）抽檢依據(jù)：衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局公告2012年第10號(hào)公告、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局公告2018年第18號(hào)、GB 2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》。醬鹵肉制品（自制）抽檢項(xiàng)目包括：亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、總砷(以As計(jì))。
復(fù)用餐飲具抽檢依據(jù)：GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》。復(fù)用餐飲具抽檢項(xiàng)目包括：游離性余氯、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群。
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| DC21371000415431047 | 1 | / | / | 環(huán)翠區(qū)港岸自助燒烤城 | 威海市環(huán)翠區(qū)新威路54號(hào)1-3 | 雞胗（熟） | 2021-05-06 | 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì)) | 48mg/kg | 不得檢出 | 餐飲食品 | 威海市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |||
| SC20370000415431085 | 2 | / | / | 威海鉑麗斯國(guó)際大酒店股份有限公司 | 威海經(jīng)技區(qū)黃海路19號(hào) | 直徑30cm餐盤(pán) | / | / | / | 大腸菌群 | 檢出/50cm2 | 不得檢出 | 餐飲食品 | 威海市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| SC20370000415431441 | 3 | / | / | 威海經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)火牛火烤肉店 | 威海經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)樂(lè)天世紀(jì)城-5-8號(hào)-15 | 21*30cm方盤(pán) | / | / | / | 大腸菌群 | 檢出/50cm2 | 不得檢出 | 餐飲食品 | 威海市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)） | 0.064mg/100cm2 | 不得檢出 |
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