為進一步規(guī)范學校（含托幼機構(gòu)）、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機關(guān)等集中用餐單位食堂經(jīng)營管理，防范化解風險隱患，全面提升集中用餐單位食品安全水平，今年以來，株洲市市場監(jiān)管部門深入開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，緊盯突出問題，嚴格監(jiān)管執(zhí)法，查辦了一批食品安全違法案件，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。現(xiàn)將典型案例公布如下：

PART.01

天元區(qū)市場監(jiān)管局查處某幼兒園使用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)食品案  

2023年2月21日，天元區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)某幼兒園進行專項檢查時，在食堂操作間發(fā)現(xiàn)已拆封使用的孜然粉“家佳多”1包（生產(chǎn)日期：20210705，保質(zhì)期：18個月）、未開封使用的蒸肉米粉“優(yōu)香島”2包（生產(chǎn)日期：20210111，保質(zhì)期：18個月），均已超過保質(zhì)期，且上述兩種食品原料未依法建立食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，未保留相關(guān)憑證。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款、第五十五條第二款以及《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第三十三條第一款的規(guī)定。

天元區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十四條第一款及《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，責令當事人改正違法行為，給予警告，并處以罰款50000元。

PART.02

蘆淞區(qū)市場監(jiān)管局查處某養(yǎng)老服務機構(gòu)采購不符合食品安全標準的食品原料案 

2023年3月9日，蘆淞區(qū)市場監(jiān)管局委托湖南鼎譽檢驗檢測股份有限公司對轄區(qū)內(nèi)某養(yǎng)老機構(gòu)采購的“小青椒”食品原料進行抽樣檢驗，檢驗結(jié)論為不合格。當事人采購不符合食品安全標準的食品原料且未履行法定進貨查驗義務的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款、第五十五條第一款的規(guī)定。

蘆淞區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款及《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，責令當事人改正違法行為，給予警告，沒收違法所得30元，并處以罰款8000元。

PART.03

醴陵市市場監(jiān)管局查處某幼兒園使用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)食品案

2023年9月19日，醴陵市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)某幼兒園進行日常監(jiān)督檢查時，在食堂廚房內(nèi)發(fā)現(xiàn)2包已拆封使用的掛面（生產(chǎn)日期：20220804，保質(zhì)期：12個月），已超過保質(zhì)期47天，同時在當事人食品儲存室內(nèi)發(fā)現(xiàn)存放有6包與上述相同生產(chǎn)批次的掛面。當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款的規(guī)定。

醴陵市市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款的規(guī)定，責令當事人改正違法行為，沒收超過保質(zhì)期的8包掛面，罰款10000元。

PART.04

荷塘區(qū)市場監(jiān)管局查處某養(yǎng)老服務機構(gòu)未按規(guī)定落實食品安全主體責任案

2023年9月27日，荷塘區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)某養(yǎng)老機構(gòu)進行日常監(jiān)督檢查時，發(fā)現(xiàn)當事人未落實食品安全主體責任要求，未結(jié)合實際制定風險管控清單，未建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作機制，未對從業(yè)人員進行食品安全培訓。當事人的行為違反了國家市場監(jiān)督管理總局第60號令《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》第十條、《中華人民共和國食品安全法》第五十七條第一款和第二款的規(guī)定。

荷塘區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，責令當事人改正違法行為，并給予警告。