近期，巴中市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織實(shí)施市級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢，抽取畜禽肉及副產(chǎn)品、豆類、生干堅(jiān)果與籽類食品、蔬菜、水產(chǎn)品、水果類、鮮蛋等7類食品100批次樣品，檢出4批次樣品不合格，發(fā)現(xiàn)的主要問題是獸藥殘留、農(nóng)藥殘留項(xiàng)目不合格。

對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成巴州區(qū)、經(jīng)開區(qū)等地市場(chǎng)監(jiān)督管理局立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。

本次食品安全監(jiān)督抽檢情況詳見附件。消費(fèi)者如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)或購(gòu)買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)電話12315反映。

特此通告。

附件：

1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

2.部分不合格項(xiàng)目解讀

3.合格項(xiàng)目信息表

附件3-合格-信息公布（第7號(hào)）.xls

4.不合格項(xiàng)目信息表

附件4-不合格-信息公布（第7號(hào)）.xls

巴中市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2024年7月9日

附件1

本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

一、畜禽肉及副產(chǎn)品

（一）抽檢依據(jù)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第 250 號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》、GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》、GB 31650.1-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中 41 種獸藥最大殘留限量》、GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、磺胺類（總量）、磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺鄰二甲氧嘧啶、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺氯噠嗪、磺胺噻唑、磺胺二甲異噁唑、磺胺甲噻二唑、甲氧芐啶、氟苯尼考、氟苯尼考胺、氟苯尼考（氟苯尼考與氟苯尼考胺之和）、多西環(huán)素、鎘（以Cd計(jì)）、土霉素、金霉素、四環(huán)素、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、甲氧芐啶、尼卡巴嗪。

二、豆類

（一）抽檢依據(jù)

GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

鉛（以Pb計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、吡蟲啉。

三、生干堅(jiān)果與籽類食品

（一）抽檢依據(jù)

GB 19300-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》、GB 2761-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、黃曲霉毒素B?。

四、蔬菜

（一）抽檢依據(jù)

GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB?2763.1-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》、GB 2762-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告(2015 年第 11 號(hào))。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）、6-芐基腺嘌呤、毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷砜（以甲拌磷計(jì)）、甲拌磷亞砜（以甲拌磷計(jì)）、甲拌磷（甲拌磷及其氧類似物（亞砜、砜）之和）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻蟲嗪、噻蟲胺、水胺硫磷、氧樂果、吡蟲啉、氟蟲腈、克百威、3-羥基克百威、克百威（克百威及3-羥基克百威之和）、乙酰甲胺磷、倍硫磷砜（以倍硫磷計(jì)）、倍硫磷亞砜（以倍硫磷計(jì)）、倍硫磷（倍硫磷及其氧類似物（亞砜、砜化合物）之和）、啶蟲脒、吡唑醚菌酯、腐霉利、阿維菌素、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、三唑磷。

五、水產(chǎn)品

（一）抽檢依據(jù)

GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》、GB 31650.1-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

孔雀石綠（孔雀石綠及隱色孔雀石綠之和）、孔雀石綠、隱色孔雀石綠、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、地西泮、氧氟沙星、諾氟沙星、培氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物。

六、水果類

（一）抽檢依據(jù)

GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、三唑磷、氧樂果、毒死蜱、多菌靈、甲胺磷、克百威、3-羥基克百威（NY/T 761-2008（第3部分））、克百威（克百威及3-羥基克百威之和）、氧樂果、溴氰菊酯、吡蟲啉、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、吡唑醚菌酯、啶蟲脒、甲拌磷砜（以甲拌磷計(jì)）、甲拌磷亞砜（以甲拌磷計(jì)）、甲拌磷（甲拌磷及其氧類似物（亞砜、砜）之和）、乙酰甲胺磷、氯唑磷、噻蟲胺、噻蟲嗪、腈苯唑。

七、鮮蛋

（一）抽檢依據(jù)

GB 31650.1-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》。

（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

環(huán)丙沙星、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、恩諾沙星、氧氟沙星、沙拉沙星、甲氧芐啶、磺胺類（總量）、磺胺甲基嘧啶（磺胺甲嘧啶）、磺胺甲噁唑（磺胺甲鯻唑）、磺胺二甲嘧啶、磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉（磺胺喹沙啉）、磺胺嘧啶、磺胺甲氧噠嗪。

附件2

部分不符合項(xiàng)目解讀

一、水產(chǎn)品不合格項(xiàng)目恩諾沙星解讀

恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定該類藥物在魚中的最大殘留限量為100μg/kg(以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計(jì))。魚中恩諾沙星超標(biāo)的原因可能是企業(yè)或養(yǎng)殖者在飼料添加或者淡水魚疾病治療中，過量使用的恩諾沙星殘留積累在動(dòng)物體內(nèi)或未按規(guī)定執(zhí)行休藥期。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。

二、蔬菜不合格項(xiàng)目噻蟲胺解讀

噻蟲胺是一種具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性的殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑。主要用于防治水稻、玉米、果樹和蔬菜等多種作物的刺吸式和咀嚼式害蟲?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中規(guī)定，芹菜中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.04mg／kg。噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因可能包括為快速控制蟲害而加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，導(dǎo)致上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。長(zhǎng)期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品可能對(duì)人體健康有一定危害，如刺激腸胃，引起腹瀉、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能對(duì)身體健康造成影響。

三、蔬菜不合格項(xiàng)目氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯解讀

氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，中等毒殺蟲劑，對(duì)眼睛和皮膚有刺激作用?？梢杂行У姆乐蚊藁?、果樹、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲，也能防治動(dòng)物體上的寄生蟲。具有殺蟲廣譜、高效、速度快、持效期長(zhǎng)的特點(diǎn)。高效氯氰菊酯是農(nóng)業(yè)殺蟲劑，主要防治農(nóng)作物上發(fā)生的鱗翅目害蟲，具有殺蟲譜廣，活性較高，藥效迅速，噴灑后耐雨水沖刷，但長(zhǎng)期使用易對(duì)其產(chǎn)生抗性，對(duì)刺吸式口器的害蟲及害螨有一定防效，強(qiáng)毒性。根據(jù) 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021，蘿卜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯最大殘留限量為0.01mg/kg。超標(biāo)的原因可能是在噴灑使用農(nóng)藥配比含量過高、噴灑后雨水淋洗時(shí)間短、降解周期未到及采摘周期短造成農(nóng)藥的殘留量過高。氯氟氰菊酯屬中毒擬除蟲菊酯類農(nóng)藥，含量過高或長(zhǎng)期暴露對(duì)人體會(huì)有一定的健康隱患。

四、水果不合格項(xiàng)目吡蟲啉解讀

吡蟲啉是煙堿類超高效殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留，害蟲不易產(chǎn)生抗性，并有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量以下。此外，也可由環(huán)境污染而富集。長(zhǎng)期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體產(chǎn)生危害。