陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2024年第32期）

近期，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織對(duì)淀粉及淀粉制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、食用油、油脂及其制品、乳制品、肉制品、方便食品、茶葉及相關(guān)制品、餐飲食品10大類食品1677批次樣品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢，其中淀粉及淀粉制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)4大類7批次樣品不合格，檢出超范圍超限量使用食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、禁用獸藥的問(wèn)題。

現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：

01

安康萬(wàn)友水果蔬菜商貿(mào)有限公司廣場(chǎng)分公司銷售的標(biāo)稱漢陰縣澗池鎮(zhèn)廖良水家庭農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的廖良水牌純紅薯粉條，1批次鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

02

臨渭區(qū)三張鎮(zhèn)世紀(jì)億都購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱蒲城縣絲香居食品有限公司生產(chǎn)的秦鴿牌手搟粉，1批次山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機(jī)構(gòu)為西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院，蒲城縣絲香居食品有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議并申請(qǐng)復(fù)檢，經(jīng)陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

03

西咸新區(qū)灃東新城客來(lái)歡日用百貨店銷售的標(biāo)稱蒲城縣毛姐食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的杜毛女牌花椒饃，1批次檸檬黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為西安市食品藥品檢驗(yàn)所。

04

眉縣秦豐老實(shí)人購(gòu)物廣場(chǎng)有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱陜西秦嶺蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的秦嶺牌荊條蜂蜜，1批次呋喃西林代謝物不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)規(guī)定。初檢機(jī)構(gòu)為西安海關(guān)技術(shù)中心，陜西秦嶺蜂業(yè)有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議并申請(qǐng)復(fù)檢，經(jīng)成都市食品檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

05

標(biāo)稱寶雞市眾森園蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的秦樂(lè)園牌麟游·洋槐蜂蜜，1批次呋喃西林代謝物不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為西安海關(guān)技術(shù)中心。

06

楊凌好又多連鎖超市有限公司銷售的特價(jià)休閑原味葵花子，1批次過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為延安市食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心。

07

寶雞市老實(shí)人商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的散稱原味葵花子，1批次過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為延安市食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理。

消費(fèi)者如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)或購(gòu)買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)電話12315反映。

關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說(shuō)明

鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）

含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過(guò)量攝入會(huì)影響人體健康?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過(guò)200mg/kg。造成鋁的殘留量不合格的原因，可能是商家為改善口感從而違規(guī)過(guò)量使用。

過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）

過(guò)氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來(lái)說(shuō)過(guò)氧化值越高其酸敗度越厲害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制瓜子中過(guò)氧化值的最大允許限量值為0.80g/100g。造成過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

呋喃西林代謝物

呋喃西林是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。現(xiàn)行農(nóng)業(yè)農(nóng)村部法規(guī)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃西林為禁用獸藥，在蜂蜜中不得檢出。蜂蜜中呋喃西林代謝物超標(biāo)的原因，可能是蜂農(nóng)在蜜蜂養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用。動(dòng)物產(chǎn)品的呋喃西林代謝物殘留，一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用，但長(zhǎng)期大量攝入，可能在人體內(nèi)蓄積，引起過(guò)敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)等損害健康。 

檸檬黃

檸檬黃是一種合成著色劑，常用于飲料類配制酒、糖果、風(fēng)味發(fā)酵乳、腌漬蔬菜、果凍、膨化食品等制品。檸檬黃基本無(wú)毒，不在體內(nèi)貯積，絕大部分以原形排出體外?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中不得使用檸檬黃。造成食品中檸檬黃不合格的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)原料問(wèn)題，也可能是違規(guī)超范圍使用導(dǎo)致。 

日落黃

日落黃是一種橙紅色的粉末或顆粒，是一種合成著色劑，食用黃色色素。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，在腐竹、油皮及其再制品和其他香辛料調(diào)味品中不得使用。造成食品中日落黃超標(biāo)的主要原因是個(gè)別生產(chǎn)者超范圍使用導(dǎo)致。

山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）

山梨酸又名花秋酸，多用其鉀鹽。其抗菌性強(qiáng)，能抑制細(xì)菌、真菌和酵母的生長(zhǎng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定粉絲粉條中不得使用。超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)者為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生條件不佳而違規(guī)添加。山梨酸可參與體內(nèi)正常代謝，幾乎對(duì)人體無(wú)害，只要攝入量在食品安全限量范圍內(nèi)并不影響人體健康，但如果長(zhǎng)期大量服用，會(huì)給人體健康造成損害。