本次抽檢的食品主要是糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、食用油、油脂及其制品。

抽檢依據(jù)BJS 201708《食用植物油中乙基麥芽酚的測定》、GB 4789.10-2016《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗》(第二法 金黃色葡萄球菌平板計數(shù)法)、GB 4789.15-2016《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數(shù)》(第一法 霉菌和酵母平板計數(shù)法)、GB 4789.2-2022《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定》、GB 4789.3-2016《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù)》(第二法 大腸菌群平板計數(shù)法)、GB 4789.4-2024《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗》、GB 5009.11-2024《食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定》(第一篇 食品中總砷的測定 第一法 氫化物發(fā)生原子熒光光譜法)、GB 5009.120-2016《食品安全國家標準 食品中丙酸鈉、丙酸鈣的測定》(第一法 液相色譜法)、GB 5009.121-2016《食品安全國家標準 食品中脫氫乙酸的測定》(第二法 液相色譜法)、GB 5009.12-2023《食品安全國家標準 食品中鉛的測定》(第一法 石墨爐原子吸收光譜法)、GB 5009.140-2023《食品安全國家標準 食品中乙?；前匪徕浀臏y定》、GB 5009.15-2023《食品安全國家標準 食品中鎘的測定》(第一法 石墨爐原子吸收光譜法)、GB 5009.182-2017《食品安全國家標準 食品中鋁的測定》(第二法 電感耦合等離子體質(zhì)譜法)、GB 5009.225-2023《食品安全國家標準 酒和食用酒精中乙醇濃度的測定》(第一法 密度瓶法)、GB 5009.227-2023《食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定》(第一法 指示劑滴定法)、GB 5009.229-2016《食品安全國家標準 食品中酸價的測定》(第二法 冷溶劑自動電位滴定法)、GB 5009.229-2016《食品安全國家標準 食品中酸價的測定》(第一法 冷溶劑指示劑滴定法)、GB 5009.262-2016《食品安全國家標準 食品中溶劑殘留量的測定》、GB 5009.27-2016《食品安全國家標準 食品中苯并(a)芘的測定》、GB 5009.28-2016《食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定》(第一法 液相色譜法)、GB 5009.298-2023《食品安全國家標準 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測定》(第一法 高效液相色譜法)、GB 5009.32-2016《食品安全國家標準 食品中9種抗氧化劑的測定》(第一法 高效液相色譜法)、GB 5009.34-2022《食品安全國家標準 食品中二氧化硫的測定》(第一法 酸堿滴定法)、GB 5009.35-2023《食品安全國家標準 食品中合成著色劑的測定》、GB 5009.96-2016《食品安全國家標準 食品中赭曲霉毒素A的測定》(第一法 免疫親和層析凈化液相色譜法)、GB 5009.97-2023《食品安全國家標準 食品中環(huán)己基氨基磺酸鹽的測定》(第一法 氣相色譜法)、GB/T 5009.49-2008《發(fā)酵酒及其配制酒衛(wèi)生標準的分析方法》。

抽檢項目為安賽蜜、苯并[a]芘、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、赤蘚紅、大腸菌群、二氧化硫殘留量、鎘(以Cd計)、過氧化值、過氧化值(以脂肪計)、甲醛、金黃色葡萄球菌、酒精度、菌落總數(shù)、亮藍、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)、霉菌、檸檬黃、鉛(以Pb計)、日落黃、溶劑殘留量、三氯蔗糖、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、酸價(KOH)、酸價(以脂肪計)(KOH)、糖精鈉(以糖精計)、特丁基對苯二酚(TBHQ)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、無機砷(以As計)、莧菜紅、胭脂紅、乙基麥芽酚、誘惑紅、赭曲霉毒素A等。共抽檢5批次產(chǎn)品，合格5批次。