中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  近日，廈門(mén)市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布9批次不合格食品核查處置情況。其中，1批次不合格鹵鴨脖核查處置情況如下：

一、不合格食品基本情況 

不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位：廈門(mén)啃唄唄食品有限公司，產(chǎn)品名稱(chēng)：鹵鴨脖，產(chǎn)品批號(hào)：20201024，不合格項(xiàng)目：大腸菌群。

二、核查處置情況

2020年11月25日，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所的執(zhí)法人員按要求對(duì)廈門(mén)啃唄唄食品有限公司（被核查處置單位）開(kāi)展了核查處置工作。

（一）召回情況

該企業(yè)于2020年11月25日啟動(dòng)召回，向同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局新民所提交召回公告和召回計(jì)劃，召回截止日期12月22日。截至12月22日，共召回0盒。

（二）原因排查情況

經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：

1.員工個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良造成；

2.工器具污染造成；

3.生產(chǎn)環(huán)境的空氣污染。

（三）整改情況

針對(duì)上述情況，該公司進(jìn)行整改：

1.加強(qiáng)員工衛(wèi)生規(guī)范的培訓(xùn)，完善洗手消毒流程的管控；

2.完善工器具清洗消毒流程，組合使用清潔、清洗、消毒措施，確保使用的工器具及其他接觸面不會(huì)導(dǎo)致交叉污染；

3.生產(chǎn)車(chē)間加裝臭氧發(fā)生器（消毒時(shí)有限濃度為20mg/ m³)以保證車(chē)間各個(gè)角落都能消毒到位。