近年來，隨著消費升級和飲食結構的變化，“米飯”的意義正在悄然發(fā)生改變，光“吃飽”已不足以滿足現代人的消費需求，敢于嘗鮮、樂于嘗鮮成為當下消費者熱衷追捧的健康生活方式。

“鮮米”已成行業(yè)大勢，金龍魚“六步鮮米精控技術”榮獲中國糧油學會「科學技術獎」本年度唯一「特等獎」

近期，中國糧油學會公示2022年度中國糧油學會科學技術獎擬獲獎項目，益海嘉里金龍魚稻谷鮮生「六步鮮米精控技術」榮膺2022年中國糧油學會“科學技術獎特等獎”的榮譽獎項。據悉該獎項是中國糧油學會科學技術獎今年唯一一個“特等獎”項，且只有一家，可見意義非凡。本次評審項目涵蓋了糧油領域的糧食加工、油脂加工、糧食儲藏、糧油質檢、信息與自動化、飼料加工等專業(yè)領域，技術水平普遍較高，反映了糧油行業(yè)的科學技術水平，對促進科技創(chuàng)新和技術進步發(fā)揮了重要作用。

2022年，經糧油學會一致認可與評定，稻谷鮮生已然獲得中國糧油學會“科學技術獎特等獎”。多項專業(yè)榮譽加身也正說明了金龍魚稻谷鮮生的“鮮”獲得行業(yè)內外多方認可。

多年來，為了滿足消費者對大米新鮮美味的需求，益海嘉里集團研發(fā)中心和米業(yè)事業(yè)部從全產業(yè)鏈維度創(chuàng)立了“稻谷‘六步鮮米精控技術’創(chuàng)新體系”。不僅用心讓消費者吃上營養(yǎng)美味新鮮好吃的大米，更是致力于稻谷加工先進模式的探索。經中國糧油學會組織專家評價，該創(chuàng)新體系的建立和實際應用，促進了大米行業(yè)標準與技術的革新，是行業(yè)深入研發(fā)與創(chuàng)新探索的一大成就，建議將相關技術復制到整個行業(yè)。益海嘉里集團六步鮮米精控技術主要的研究內容包括水稻圖像色差識別技術、低溫升碾米、稻谷品種純度鑒定和香味物質的分析、蟲卵檢測、科學蒸煮等，并在“鮮割、鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝、鮮食”六個關鍵環(huán)節(jié)應用，從技術和工藝上確保大米新鮮和食用品質，力圖從全產業(yè)鏈呵護稻米的新鮮品質。通過從田間到餐桌的全產業(yè)鏈生產體系的建設，在鮮米產業(yè)鏈的六步關鍵環(huán)節(jié)解決了一系列技術難題，打通了鮮米加工的全產業(yè)鏈。與此同時，益海嘉里仍將繼續(xù)進一步優(yōu)化生產加工工藝、完善相關標準，積極培育擴大鮮米的消費市場。

吃鮮“食”代來臨，金龍魚稻谷鮮生的這碗飯

食養(yǎng)先食鮮，國家倡導在行業(yè)中推動優(yōu)質糧食工程建設，進一步提出品種、品質和品牌提升行動?！磅r”，正在成為大米行業(yè)的發(fā)展趨勢。中國糧油學會首席專家王瑞元教授曾表示，國人目前需要營養(yǎng)健康好吃的多樣化大米產品，包括胚芽米、新鮮大米小包裝產品等，如何滿足消費者對于新鮮米的需求，益海嘉里集團“六步鮮米精控技術”創(chuàng)新體系給出了很好的答案！

作為國內外知名的糧油食品生產企業(yè)，“金龍魚”“鮮”聲奪人，推出“稻谷鮮生”大米系列產品，從2018年首次投放市場至今，結合大米先進技術方向，不斷進行改良和創(chuàng)新，到目前已經形成以“稻谷鮮生”品牌大米為明星產品的多米種產品體系。值得一提的是，金龍魚“稻谷鮮生”大米使用的多項先進技術獲得中國發(fā)明專利和實用新型專利（中國發(fā)明專利ZL201010535205.1；中國實用新型專利ZL202022707053.0;ZL202022423258.6;ZL201922064387.8），諸多殊榮加身。

正是憑借對“鮮米”品質的執(zhí)著追求以及“6步鮮米精控技術”創(chuàng)新體系，金龍魚“稻谷鮮生”大米在獲得行業(yè)認可的同時，也受到市場消費者的青睞，成為越來越多中國家庭餐桌上的“新鮮美味”。

近年來，中國人餐桌的變遷清晰可見。一碗鮮米背后是強大研發(fā)實力的體現，一碗鮮米是大米行業(yè)標準與技術的再次升級，一碗鮮米更是對國人健康的守護！益海嘉里集團將致力于持續(xù)提升大米口感和營養(yǎng)，為滿足消費者日益多元化的消費需求而不斷努力，相信這一碗鮮米將會帶給我們更多驚喜！