近日，廣西北海市以食品安全排查整治提升行動(dòng)為抓手，全面落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，北海市市場監(jiān)管局分5個(gè)小組針對(duì)無堂食外賣餐飲店進(jìn)行了突擊檢查。

此次突擊檢查行動(dòng)中，市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了無堂食外賣餐飲店的證照資質(zhì)、食品加工環(huán)境、原材料來源、從業(yè)人員健康證等方面。執(zhí)法人員深入各個(gè)店鋪的后廚，仔細(xì)查看了廚房設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生清潔狀況、食品儲(chǔ)存條件以及加工操作流程是否規(guī)范。在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分無店堂外賣餐飲店存在沒有嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度、生熟食品混放、從業(yè)人員健康證過期、后廚環(huán)境臟亂差、食材儲(chǔ)存不規(guī)范等問題。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場責(zé)令店鋪負(fù)責(zé)人進(jìn)行整改，并給予了詳細(xì)的指導(dǎo)和建議。此次檢查無堂食餐飲店 26家；發(fā)現(xiàn)問題36個(gè)，已整改26 個(gè)；下達(dá)責(zé)令改正通知書8份；行政處罰8家。

近年來，外賣餐飲市場發(fā)展迅猛，無店堂外賣餐飲店雖然沒有傳統(tǒng)的店面，但同樣需要嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)。下一步，北海市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)這類店鋪的檢查力度，確保消費(fèi)者能夠享用到安全、放心的外賣食品。對(duì)有潛質(zhì)的餐飲店鼓勵(lì)其食品制作環(huán)節(jié)公開透明，通過公開透明的方式倒逼餐飲店壓實(shí)自身責(zé)任；督促外賣餐飲店使用“食安封簽”確保食品在配送過程中不受污染。同時(shí)還會(huì)對(duì)北海市餐飲外賣平臺(tái)進(jìn)行約談，加強(qiáng)對(duì)無店堂外賣餐飲店的資料和上傳圖片審核；將聘請(qǐng)并培訓(xùn)以中共黨員、共青團(tuán)員為主的外賣騎手作為食品安全社會(huì)監(jiān)督員，鼓勵(lì)他們遇到不符合食品安全規(guī)范的餐飲店及時(shí)向該局反饋。