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國慶節(jié)假期即將來臨，為保障食品安全，北京市市場監(jiān)管局提示廣大食品經(jīng)營者，做好以下事項(xiàng)：
1.落實(shí)主體責(zé)任，做好進(jìn)貨查驗(yàn)
嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度。加強(qiáng)食品進(jìn)貨渠道和產(chǎn)品質(zhì)量審核管理，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)。及時處理混有異物或者感官性狀異常的食品，嚴(yán)防不符合食品安全要求的食品進(jìn)場銷售。
2.做好經(jīng)營場所和設(shè)備設(shè)施管理
配備與所經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)備，保證食品貯存條件，防止食品脫冷和腐敗變質(zhì)。銷售散裝食品應(yīng)具有防塵防蠅、隔離設(shè)施。不將食品擠壓存放，不露天擺放直接入口食品。
3.使用符合要求的照明設(shè)施
銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，選擇符合《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定的照明設(shè)施。不得使用“生鮮燈”，改變食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀，誤導(dǎo)消費(fèi)者。
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