中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 連日來，呼和浩特市新城區(qū)市場監(jiān)督管理局積極行動，通過“三舉措”扎實做好春季學校及校園周邊食品安全監(jiān)管工作，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險。

一是督促學校嚴格落實校長（園長）負責制，明確學校校長（園長）作為食品安全第一責任人的職責。針對完善硬件設(shè)施設(shè)備、規(guī)范食材管理、從業(yè)人員健康管理、規(guī)范加工制作過程四個方面，督促學校、食堂承包經(jīng)營企業(yè)和校外供餐單位全面開展自查自糾。同時，建立健全食品安全管理制度與工作職責，依法依規(guī)配備配齊食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度要求，確保食品安全管理工作落到實處。

二是開展全覆蓋、高頻次監(jiān)督檢查。對轄區(qū)內(nèi)各級各類學校（含高校、中等職業(yè)學校、普通高中、義務(wù)教育學校和幼兒園）食堂、校外集中供餐單位和校園周邊餐飲經(jīng)營單位等開展高頻次、無死角的監(jiān)督檢查。依據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，指導(dǎo)相關(guān)單位規(guī)范食品加工操作全過程，重點排查食品及食品原材料過期、餐飲服務(wù)場所條件變化、承包經(jīng)營企業(yè)調(diào)整、從業(yè)人員流動頻繁、復(fù)用餐飲具清洗消毒不到位等突出問題。針對學校周邊食品經(jīng)營者，嚴肅查處面向未成年人銷售煙、酒以及無底線營銷食品的違法違規(guī)行為，凈化校園周邊食品市場環(huán)境。

三是開展全要素監(jiān)督檢查，規(guī)范經(jīng)營流程。全面督促指導(dǎo)學校、食堂承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位和校園周邊餐飲經(jīng)營單位嚴格執(zhí)行食品、食品添加劑等進貨查驗制度，定期公示食材采購信息，并建立電子臺賬，實現(xiàn)食品來源可追溯。對許可資質(zhì)、“日管控、周排查、月調(diào)度”執(zhí)行情況、食品安全管理制度落實程度、環(huán)境衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員培訓管理、餐飲具清洗消毒效果、“兩員”配備情況、防鼠設(shè)施設(shè)備、承包經(jīng)營合規(guī)性、食品添加劑使用以及留樣記錄真實性等進行全要素檢查，確保食品安全管理無漏洞。（來源：呼和浩特市市場監(jiān)督管理局）