□ 陳冬東

血壓計(jì)、血糖測(cè)試儀、早孕試紙條……這些操作簡(jiǎn)單、方便快捷、價(jià)格便宜的快檢產(chǎn)品早已被人們所熟知，快速檢測(cè)已經(jīng)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。隨著快檢技術(shù)的發(fā)展，近年來(lái)，試紙條、檢測(cè)卡、速測(cè)箱等基于免疫學(xué)、膠體金、熒光定量、核酸探針等技術(shù)的快檢產(chǎn)品，越來(lái)越多地走入普通人的工作和生活中。相對(duì)于常規(guī)檢測(cè)，快檢技術(shù)降低了對(duì)操作環(huán)境和使用者的專業(yè)要求，擴(kuò)展了使用場(chǎng)景，提高了效率，降低了成本。

與此同時(shí)，我國(guó)新版《食品安全法》中，明確快速檢測(cè)方法可用于食品安全監(jiān)督抽查檢測(cè)工作，快檢技術(shù)正逐漸成為食品安全監(jiān)管工作的重要技術(shù)手段。“將牛奶滴到速測(cè)卡上，幾分鐘后通過(guò)觀察速測(cè)卡上的線條，來(lái)判斷是否含有三聚氰胺；將剁碎的食品放入提取液搖晃均勻，把提取液滴到速測(cè)卡上，幾分鐘后可判斷是否有相關(guān)農(nóng)藥殘留……”食品安全快檢產(chǎn)品已經(jīng)成為基層食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)所倚重的重要武器。

目前，使用食品安全快檢產(chǎn)品的用戶群體主要集中在政府監(jiān)管部門(mén)、食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)和相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)，進(jìn)一步提高快檢結(jié)果的準(zhǔn)確性，減小快檢產(chǎn)品批間差異，讓更多的普通消費(fèi)者認(rèn)可和采用，是食品安全快檢產(chǎn)品研發(fā)機(jī)構(gòu)當(dāng)前的重要任務(wù)之一。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)快檢產(chǎn)品時(shí)，一定要通過(guò)正規(guī)渠道采購(gòu)，不要貪圖便宜，最好使用通過(guò)第三方專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)評(píng)價(jià)或認(rèn)證的產(chǎn)品；使用時(shí)，要嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作、判讀，并在規(guī)定的條件下儲(chǔ)存，防止產(chǎn)品失效。

相信在不遠(yuǎn)的將來(lái)，會(huì)使用智能手機(jī)的人都會(huì)操作快檢儀，快檢產(chǎn)品能夠?qū)⒗习傩兆灾鞅O(jiān)控食品安全的迫切愿望變成現(xiàn)實(shí)。   （作者單位：中國(guó)檢科院測(cè)試評(píng)價(jià)中心）

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