本報訊 （謝旺江）近日，重慶市市場監(jiān)管局邀請重慶市商品交易市場協(xié)會、凍品協(xié)會、冷藏冷鏈協(xié)會、肉類行業(yè)協(xié)會及重慶市內(nèi)19家主要進口冷鏈食品經(jīng)營單位，參加該局舉行的重慶市加強進口冷鏈食品疫情防控倡議活動，號召全市進口冷鏈食品經(jīng)營者要加強自律，嚴格落實8項要求，包括嚴格實施“三專”管理，對進口冷鏈食品專用通道進貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣；切實做到“四個不得”，即不得經(jīng)營無檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、渝溯源碼的進口冷鏈食品等，強化自我約束和行業(yè)自律，誠信守法規(guī)范經(jīng)營。

據(jù)重慶市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處負責(zé)人介紹，重慶不斷加強進口冷鏈食品疫情防控，實施智慧監(jiān)管，實現(xiàn)對流入重慶的進口冷鏈食品（水產(chǎn)品、畜禽肉）全程追溯；加強進口冷鏈食品底數(shù)摸排，對全市自建冷庫進行全覆蓋檢查，建立臺賬實行動態(tài)管理；落實核酸檢測和預(yù)防性全面消毒工作要求，每周檢測、每月覆蓋，批批全檢；加強全程防控和監(jiān)管執(zhí)法，嚴格查驗“三證一碼”；快速進行應(yīng)急處置，已專門成立疫情防控快速反應(yīng)小組；建立部門協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，有效阻斷疫情風(fēng)險通過冷鏈食品傳播。

重慶市市場監(jiān)管局要求進口冷鏈食品相關(guān)企業(yè)務(wù)必做到“四個嚴格”，即嚴格落實主體責(zé)任，改善環(huán)境衛(wèi)生條件，嚴格落實食品安全自查、溫度控制、追溯管理、人員管理等食品安全主體責(zé)任，對進口冷鏈食品實行專用通道進貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣，不得與其他食品混放貯存和銷售；嚴格落實進貨查驗要求，要對采購、經(jīng)營的進口冷鏈食品要加強進貨查驗，建立進貨查驗記錄制度，如實記錄冷鏈食品以及供貨者基本信息，并保存相關(guān)憑證，如實記錄并保留銷售憑證，嚴禁采購、經(jīng)營來源不明的進口冷鏈食品；嚴格落實進口冷鏈食品疫情防控要求，采購、經(jīng)營進口冷鏈食品要嚴查“三證″，做到“四個不得”，設(shè)立監(jiān)管首倉的進口冷鏈食品存儲冷庫，要采取專門機構(gòu)、專業(yè)人員、專門通道、專門消殺封閉區(qū)域等方式，層層落實進口冷鏈食品預(yù)防性全面消毒工作，確保所有進入市場銷售的進口冷鏈食品件件貨品消毒到位；嚴格落實進口冷鏈食品信息化追溯管理要求，要按照防控要求，及時向進口冷鏈食品追溯管理省級平臺“渝溯源”上傳有關(guān)信息。

《中國質(zhì)量報》【進口冷鏈食品安全監(jiān)管在行動】