本報訊 （記者 姚延敏）為持續(xù)推動校園食品安全守護行動各項工作落實落地，有效保障天津市2021年秋季學(xué)期校園食品安全，天津市市場監(jiān)管委、市教委、市衛(wèi)健委、市公安局自8月23日至12月底，在全市范圍內(nèi)開展2021年秋季校園食品安全專項監(jiān)督檢查。

摸清底數(shù)消除管理盲區(qū)。天津市各區(qū)相關(guān)部門加強協(xié)作，準(zhǔn)確掌握各級各類學(xué)校（幼兒園）食堂、民辦托幼點食堂、校外培訓(xùn)機構(gòu)食堂底數(shù)。按照相關(guān)要求，全面排查轄區(qū)民辦托幼點、供餐的校外培訓(xùn)機構(gòu)食品安全風(fēng)險隱患，形成有效管理。

夯實數(shù)據(jù)筑牢學(xué)校食品安全基礎(chǔ)。相關(guān)部門加強信息共享，及時通報學(xué)校（幼兒園）、民辦托幼點、供餐的校外培訓(xùn)機構(gòu)食品安全有關(guān)信息數(shù)據(jù)。各區(qū)市場監(jiān)管部門進一步梳理學(xué)校食堂分類，嚴(yán)禁變相改變學(xué)校食堂經(jīng)營類別。按照食品經(jīng)營風(fēng)險分級工作要求，做好學(xué)校食堂、校外供餐單位（含為學(xué)校提供食品及原料的中央廚房）、校園及周邊信息標(biāo)注，為學(xué)校食品安全監(jiān)管工作提供有力支撐。

督促食品安全主體責(zé)任落實。各區(qū)相關(guān)部門加強聯(lián)動，以各級各類學(xué)校（幼兒園）食堂、民辦托幼點食堂、校外培訓(xùn)機構(gòu)食堂、校外供餐單位、校園及周邊食品銷售者和餐飲門店為重點，加強監(jiān)督指導(dǎo)，督促落實校園食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，壓實各有關(guān)單位食品安全管理責(zé)任和主體責(zé)任，規(guī)范食品加工制作過程，有效開展食品安全自查，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

加強監(jiān)督檢查和風(fēng)險隱患排查。各區(qū)相關(guān)部門堅持問題導(dǎo)向，堅持全環(huán)節(jié)全覆蓋監(jiān)督檢查，嚴(yán)查集中用餐信息公開有缺失、從業(yè)人員健康管理不嚴(yán)格、經(jīng)營場所臟亂、進貨查驗把關(guān)不嚴(yán)、未按要求定期清查庫存食品、加工制作過程不規(guī)范、餐飲具清洗消毒不徹底、未按要求留樣、校外供餐餐食運輸溫度不達(dá)標(biāo)、配送餐食標(biāo)注信息不準(zhǔn)確不完整、學(xué)校未嚴(yán)格履行接餐查驗義務(wù)、整改問題不落實等行為。

提高校園食品安全社會共治水平。年底前全面實現(xiàn)各級各類學(xué)校（幼兒園）食堂、民辦托幼點食堂、校外培訓(xùn)機構(gòu)食堂、校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%全覆蓋總體目標(biāo)，并將視頻信息接入學(xué)?；蚪逃块T網(wǎng)頁、App以及第三方平臺等，向家長進行展示。

《中國質(zhì)量報》【市場監(jiān)管在行動·開學(xué)季】