廣織網(wǎng) 構(gòu)體系 促創(chuàng)建

——深圳市寶安區(qū)深度開(kāi)展“一街一車”快速檢驗(yàn)推動(dòng)食品安全監(jiān)測(cè)全覆蓋

□ 崔艷艷 本報(bào)記者 傅江平

為提高轄區(qū)檢驗(yàn)檢測(cè)能力，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)，提高風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)與處置能力，樹(shù)立牢固風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，深圳市寶安區(qū)4年前就已在鵬城率先實(shí)現(xiàn)了“一街道一快檢車”的建設(shè)（以下簡(jiǎn)稱“一街一車”）。“一街一車”項(xiàng)目是寶安區(qū)“1+10+190+N”食品檢測(cè)體系的重要組成部分，是構(gòu)建三網(wǎng)立體監(jiān)管體系的重要措施，同時(shí)也為該區(qū)創(chuàng)建廣東省食品安全示范縣提供了重要技術(shù)支撐。經(jīng)過(guò)4年的不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，“一街一車”項(xiàng)目已深度融入寶安區(qū)食品安全監(jiān)管體系，穿梭于寶安各街道的快檢車成了轄區(qū)市民舌尖安全衛(wèi)士，時(shí)刻守護(hù)著市民的食品安全。

作為深圳市率先完成“一街一車”布局建設(shè)的區(qū)，寶安區(qū)委區(qū)政府、寶安市場(chǎng)監(jiān)管局一直高度重視食品安全工作，在食品安全工作上投入巨大。2021年以來(lái)，寶安快檢車在轄區(qū)范圍內(nèi)共檢測(cè)樣品46462批次，共銷毀問(wèn)題食品及食用農(nóng)產(chǎn)品1749.4279公斤。通過(guò)“一街一車”項(xiàng)目，充分發(fā)揮了快檢車食品安全“防火墻”“守門員”“宣傳站”的作用，為轄區(qū)食品安全提供強(qiáng)有力的保障，轄區(qū)食品安全水平持續(xù)穩(wěn)中向好，“一街一車”項(xiàng)目的成效也比較顯著。

構(gòu)建從農(nóng)田到餐桌全鏈條監(jiān)測(cè)網(wǎng)。寶安區(qū)“一街一車”項(xiàng)目制定了從農(nóng)田到餐桌全鏈條的抽檢計(jì)劃，嚴(yán)控從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，除了加大對(duì)流通環(huán)節(jié)、餐飲環(huán)節(jié)等重點(diǎn)場(chǎng)所的食品檢測(cè)力度外，還深入寶安轄區(qū)14家蔬菜種植基地進(jìn)行每月全覆蓋抽檢，筑起市民菜籃子安全的第一道防線。抽檢對(duì)象除了涵蓋轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲服務(wù)單位（社會(huì)餐廳和集體食堂）、蔬菜基地、藥店等場(chǎng)所外，還將觸角延伸到小作坊、小攤販、小餐館等高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所。疫情防控期間，寶安區(qū)快檢車充分發(fā)揮其移動(dòng)特性，每月固定對(duì)11家隔離供餐酒店進(jìn)行抽檢，充當(dāng)了疫情防控巡查員、檢測(cè)員、宣傳員角色，在疫情防控工作中發(fā)揮了積極作用。

率先實(shí)現(xiàn)初次快檢陽(yáng)性100%轉(zhuǎn)執(zhí)法。為突出快檢車的時(shí)效性與有效性，寶安區(qū)在深圳市率先實(shí)現(xiàn)快檢陽(yáng)性100%轉(zhuǎn)執(zhí)法抽檢的工作流程，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患及時(shí)發(fā)現(xiàn)、精準(zhǔn)監(jiān)管，極大地提升了快檢工作的時(shí)效性與有效性，及時(shí)排查并消除了潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，充分發(fā)揮了食品安全監(jiān)管“偵察兵”作用，增強(qiáng)了監(jiān)管靶向性和精準(zhǔn)性，有效地提升了監(jiān)管效能。

實(shí)行階梯式獎(jiǎng)懲機(jī)制。為提升轄區(qū)問(wèn)題產(chǎn)品的發(fā)現(xiàn)率，充分調(diào)動(dòng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的積極主動(dòng)性，寶安區(qū)通過(guò)合同約束，以問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率為參考指標(biāo)，制定了階梯式獎(jiǎng)懲機(jī)制，對(duì)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)快檢效果進(jìn)行表格化、數(shù)字化、目標(biāo)化綜合考量。第三方機(jī)構(gòu)通過(guò)對(duì)往年抽檢數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，加強(qiáng)高風(fēng)險(xiǎn)品種的抽檢比例，制定有針對(duì)性的抽檢計(jì)劃，有效地提高了問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率。

實(shí)現(xiàn)抽檢數(shù)據(jù)的多維度可視化展現(xiàn)。為充分展示“一街一車”抽檢成果，增加抽檢數(shù)據(jù)的應(yīng)用場(chǎng)景，寶安區(qū)率先與第三方機(jī)構(gòu)合作推出“食品快速檢測(cè)智能運(yùn)用系統(tǒng)”。該系統(tǒng)基于快檢大數(shù)據(jù)，搭建便民食安信息查詢平臺(tái)及快檢數(shù)字化可視大屏，通過(guò)整合多個(gè)數(shù)據(jù)模塊，實(shí)現(xiàn)復(fù)雜數(shù)據(jù)一屏盡顯，精準(zhǔn)掌握轄區(qū)突出問(wèn)題。通過(guò)便民“立碼查”小程序，市民掃碼便可獲取身邊商戶的食品安全抽檢信息，更可以對(duì)食品及商家等進(jìn)行多維度查詢，實(shí)時(shí)查看多種食品及商家的抽檢歷史，實(shí)現(xiàn)食品安全信息的公開(kāi)透明化，實(shí)質(zhì)性地增強(qiáng)抽檢的實(shí)用性及引導(dǎo)性，提升市民對(duì)“一街一車”項(xiàng)目的體驗(yàn)感。

食品安全宣傳活動(dòng)主題化。寶安區(qū)“一街一車”宣傳工作致力于打造主題明確、內(nèi)容針對(duì)性強(qiáng)的系列宣教活動(dòng)，如校園食品安全主題宣傳活動(dòng)，針對(duì)不同年級(jí)設(shè)計(jì)不同的宣傳內(nèi)容，從小培養(yǎng)學(xué)生的食品安全意識(shí)；從業(yè)人員主題食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，采用“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”的方式向從業(yè)人員科普農(nóng)、獸藥殘留相關(guān)知識(shí)、食品添加劑知識(shí)、食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，介紹陽(yáng)性項(xiàng)目的危害，提高轄區(qū)內(nèi)商戶的食品安全意識(shí)等。根據(jù)不同主題配套完善食品安全宣傳資料，充分發(fā)揮快檢車科普宣傳陣地的作用，提升寶安快檢車的群眾知曉率，促進(jìn)創(chuàng)建省食品安全示范縣。

接下來(lái)，寶安區(qū)將持續(xù)深度開(kāi)展“一街一車”快檢工作，以“創(chuàng)城”“創(chuàng)縣”為契機(jī)，不斷提升轄區(qū)食品安全監(jiān)管水平，發(fā)揮寶安區(qū)示范引領(lǐng)的作用；繼續(xù)秉持大膽創(chuàng)新、真抓實(shí)干的工作作風(fēng)，對(duì)標(biāo)國(guó)際先進(jìn)，將“一街一車”向信息化、智能化、便民化方向發(fā)展，構(gòu)建更為完善的食品安全檢測(cè)網(wǎng)，為轄區(qū)食品安全保駕護(hù)航。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》