本報訊 （江 岱）在近日于北京舉辦的2021年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會上，《食品營養(yǎng)與健康白皮書（冬奧篇）》（以下簡稱《白皮書》）發(fā)布。

《白皮書》通過分析我國食品營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)面臨的機遇與挑戰(zhàn)，把脈食品營養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，圍繞思想理念轉(zhuǎn)型、戰(zhàn)略方向轉(zhuǎn)型、產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級、企業(yè)動能轉(zhuǎn)型和商業(yè)模式轉(zhuǎn)型等方面，闡述了企業(yè)拓展策略。

《白皮書》對食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢進行了研判，認為未來食品行業(yè)將呈現(xiàn)食品功能化、休閑化，營養(yǎng)健康產(chǎn)品開發(fā)精準化、個性化，形成多學科交融發(fā)展新生態(tài)、綠色低碳加工等發(fā)展趨勢。

與會專家把脈食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展達成6點共識：一是營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)獲國家政策支持，迎來創(chuàng)新與發(fā)展的利好局面；二是食品科技人才隊伍不斷發(fā)展，學科交叉性日益凸顯；三是我國食品科技領域投入力度與成果產(chǎn)出不斷提升，但創(chuàng)新力度與關鍵技術仍有待突破；四是我國營養(yǎng)健康食品品類日益豐富，目標人群與市場尚待精準細分，品牌競爭力亟待增強；五是營養(yǎng)健康食品的功能聲稱與市場監(jiān)管制度及標準法規(guī)體系亟待完善，功能食品的合法化需政策支持；六是公眾營養(yǎng)健康意識不斷增強，但相關認知與消費仍存誤區(qū)，科普宣教工作任重道遠。

針對食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，與會專家及行業(yè)代表提出3項建議：一是加強科學基礎研究的專項投入與體系、平臺建設；二是提升產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，提升國際影響力；三是推動法律法規(guī)體系建設，健全市場監(jiān)管機制，營造多元管理環(huán)境。

《中國質(zhì)量報》