□ 傅江平

當下正是嶺南氣候潮濕、雨水充沛的季節(jié)，各種野生菌類進入了生長旺期，野生毒蘑菇中毒也迎來高發(fā)季節(jié)。為做好相關防控工作，守護好人民群眾“舌尖上的安全”，連日來，深圳市市場監(jiān)管局積極通過各種措施開展毒蘑菇專項治理行動，加強毒蘑菇的宣傳和警示教育工作，在全市范圍內(nèi)敲響了不采摘、不購買和不食用野生蘑菇的警鐘。

據(jù)了解，深圳從今年2月份開始有毒蘑菇事件發(fā)生，截至目前已發(fā)生數(shù)起蘑菇中毒事件。毒蘑菇采摘人群多為環(huán)衛(wèi)工人、園林工人、建筑工人等，其中，年齡在50歲以上的人占絕大多數(shù)。野生毒蘑菇一旦誤采誤食，即使很小的劑量都會毒性很大。例如在深圳鳳凰山森林公園等地發(fā)現(xiàn)的白毒傘蘑菇，看起來長得白白的，上面是一個小帽子，還有一個小裙子，底下還有一個小靴子樣子的蘑菇，致病率、致死率特別高。一個約50克的白毒傘所含毒素的量，足以毒死一個50公斤的成年人，中毒癥狀嚴重、發(fā)病急、死亡率高，尚無特效療法。誤食毒蘑菇引發(fā)肝損害型中毒最為兇險，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等癥狀，部分患者可能會伴有精神癥狀。

深圳市市場監(jiān)管局相關負責人表示，毒蘑菇的鑒別需要由專業(yè)人員使用專業(yè)儀器，市民不要輕信民間或網(wǎng)傳的一些沒有科學依據(jù)的說法。比如，憑蘑菇顏色是否鮮艷判斷是否有毒，憑蘑菇與銀器、大米、大蒜等同煮是否變色判斷是否有毒，憑掰開蘑菇是否流汁液判斷是否有毒，甚至憑經(jīng)驗等等，這些通通不靠譜。預防毒蘑菇中毒的唯一方法就是不采摘、不購買和不食用野生蘑菇。截至目前，深圳市市場監(jiān)管局已發(fā)動各轄區(qū)局，聯(lián)合多個轄區(qū)部門開展大量科普工作，通過面對面宣傳、大手拉小手、家長微信群宣傳等多種形式，持續(xù)發(fā)送關于毒蘑菇的提醒。

其中，坪山區(qū)食藥安辦組織了坪山區(qū)城管、衛(wèi)健、疾控、市場監(jiān)管局、街道辦、快檢人員、食安志愿者等，組成6支隊伍，分別前往轄區(qū)聚龍山公園、坪山中心公園、竹坑社區(qū)、金龜社區(qū)、坪環(huán)市場、田頭社區(qū)核酸檢測點、高中園建筑工地等人流量較大的重點區(qū)域，開展毒蘑菇科普宣傳和清理行動。僅4月3日活動當天，就發(fā)放宣傳資料3000余份，銷毀野生蘑菇8.5千克。

龍崗區(qū)11個街道辦組織社區(qū)巡查員、志愿者、一街一車一室及相關部門力量，持續(xù)開展野生蘑菇巡查清除行動，采取多種措施進行野生蘑菇防控宣傳活動，提醒市民“不采摘、不購買、不食用”。

大鵬市場監(jiān)管局組織食藥志愿者、快檢人員、食品安全督導員，走進農(nóng)貿(mào)市場、商業(yè)廣場、商場超市、登山口、公園等重點場所，通過拉橫幅、派發(fā)宣傳單等方式，面對面科普食用野生蘑菇的危害；通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”屏幕，在全區(qū)232家餐飲服務單位宣傳慎采慎食野蘑菇及自救的常識；聯(lián)合新區(qū)住建、教育、文體、街道辦事處等部門，通過在建工地、學生家長群、民宿監(jiān)管群、社區(qū)居民群等微信工作群，全覆蓋及時發(fā)布預防野生蘑菇中毒的食品安全警示，廣泛宣傳防控野生蘑菇中毒的知識。

深圳市市場監(jiān)管局提醒，一旦誤食野生蘑菇等野生植物后出現(xiàn)疑似中毒癥狀，應盡早采用催吐等方法迅速排除毒素。同時，催吐后應盡快到醫(yī)院接受治療，并及時向當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告。就診時最好攜帶剩余蘑菇樣品，以備進一步明確診斷。在中毒初期癥狀緩解時，仍應留在醫(yī)院積極接受治療，觀察一段時間，確保病情穩(wěn)定好轉(zhuǎn)再出院。

《中國質(zhì)量報》