貴州石阡打好監(jiān)管“組合拳”破解食安監(jiān)管難題

讓“進(jìn)不去”的后廚“看得見(jiàn)”

□ 游 華 吳清峰 本報(bào)記者 李 嘉

近年來(lái)，貴州省石阡縣市場(chǎng)監(jiān)管局致力探索創(chuàng)新，在實(shí)踐中優(yōu)化組合“智慧監(jiān)管”“你點(diǎn)我查”“隨機(jī)查”“紅黑榜”公示等舉措，在食品安全監(jiān)管上連出妙招，將消費(fèi)者“進(jìn)不去”的餐飲單位后廚，轉(zhuǎn)變成“看得見(jiàn)”的“透明”廚房。

“智慧監(jiān)管”降成本。該局通過(guò)“智慧監(jiān)管”指揮中心，整合“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，將食品生產(chǎn)企業(yè)、校園食堂以及部分餐館統(tǒng)一納入該局“智慧監(jiān)管”體系。同時(shí)，完善網(wǎng)上巡查工作機(jī)制，以圖像或視頻資料作為處罰依據(jù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，責(zé)令改正或立案查處。通過(guò)運(yùn)用智能化、數(shù)字化、精準(zhǔn)化的大數(shù)據(jù)監(jiān)管模式，使經(jīng)營(yíng)主體時(shí)時(shí)處處加強(qiáng)自我約束，既降低了監(jiān)管成本，又提高了工作效率。

“你點(diǎn)我查”保安全。今年以來(lái)，石阡縣已開(kāi)展3期網(wǎng)紅餐廳“你點(diǎn)我查”活動(dòng)，選取銷量排名靠前的網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)主體76戶，在石阡縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作網(wǎng)站和縣融媒體中心平臺(tái)公示，引導(dǎo)全縣消費(fèi)者參與投票。同時(shí)，該局檢測(cè)中心和第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、主要街區(qū)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)食品“你點(diǎn)我撿”“你送我檢”等常態(tài)化活動(dòng)，并發(fā)放風(fēng)險(xiǎn)食品書面調(diào)查問(wèn)卷。借助消費(fèi)者的積極參與，精準(zhǔn)了解風(fēng)險(xiǎn)食品種類，檢測(cè)樣品60余批次。通過(guò)開(kāi)展活動(dòng)既普及了食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)，又精確了解到消費(fèi)者關(guān)心關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題，為有的放矢開(kāi)展日常監(jiān)管打下良好基礎(chǔ)。

“全民監(jiān)管”隨機(jī)查。該局邀請(qǐng)市民和縣融媒體中心工作人員，在縣城區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)。現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取檢查項(xiàng)目及經(jīng)營(yíng)主體編號(hào)，編號(hào)對(duì)應(yīng)后立即進(jìn)行檢查。該融媒體中心全程參與現(xiàn)場(chǎng)檢查并公開(kāi)相關(guān)情況，參與活動(dòng)的市民現(xiàn)場(chǎng)發(fā)表“同期聲”，呼吁廣大消費(fèi)者爭(zhēng)做“熱心市民”，通過(guò)12315、12345投訴舉報(bào)熱線等渠道參與監(jiān)督食品安全，形成食品安全社會(huì)共治的良好格局。

“亮牌督辦”促自律。近年來(lái)，該局不斷優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，積極開(kāi)展食品生產(chǎn)許可“證前指導(dǎo)”，規(guī)范行業(yè)市場(chǎng)，助推經(jīng)濟(jì)發(fā)展。食品安全監(jiān)管人員把“紅黑榜”公示作為信用監(jiān)管的有效手段，將“亮牌督辦”作為保障實(shí)效的有力措施。對(duì)責(zé)令改正的經(jīng)營(yíng)主體及時(shí)開(kāi)展“回頭看”，對(duì)按要求落實(shí)整改的經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行再公示，為其正名；對(duì)未按要求落實(shí)整改的經(jīng)營(yíng)主體依法查處。通過(guò)推行“信用監(jiān)管”公示制度，經(jīng)營(yíng)主體的自律意識(shí)大幅提升。

石阡縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)李燁表示，目前該局打出食品安全監(jiān)管“組合拳”取得很好成效，得到社會(huì)各界廣泛認(rèn)可。該局將繼續(xù)推廣食安監(jiān)管條線的有效做法，切實(shí)履行好市場(chǎng)監(jiān)管職責(zé)，不斷優(yōu)化市場(chǎng)環(huán)境，助力該縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)健康發(fā)展。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》