清徐老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)：“三疊鏈”幫扶提質(zhì)增效

——山西省市場監(jiān)管局“一鎮(zhèn)一冊”助推特色專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展系列報道之二

□ 本報記者 秦海峰

高質(zhì)量發(fā)展是新時代的硬道理。為更好發(fā)揮質(zhì)量在企業(yè)做大做強(qiáng)、支撐產(chǎn)業(yè)建圈強(qiáng)鏈、推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方面的作用，山西省市場監(jiān)管局充分發(fā)揮質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施作用，堅持監(jiān)管與服務(wù)并舉，加強(qiáng)入企服務(wù)，強(qiáng)化幫扶指導(dǎo)，綜合運用計量、標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證、檢驗檢測等質(zhì)量基礎(chǔ)“工具箱”，打出質(zhì)量提升“組合拳”。該局針對清徐縣食醋小微企業(yè)，“惠企直通”“一鎮(zhèn)一冊”“一企一冊”開展質(zhì)量管理體系認(rèn)證提升行動，帶動整個食醋產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升，賦能清徐老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展。

日前，山西省市場監(jiān)管局在清徐縣舉辦“檢驗檢測認(rèn)證·標(biāo)準(zhǔn)助力清徐老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展幫扶活動”。山西省市場監(jiān)管局黨組成員、副局長郭新安出席。本次活動采取實地調(diào)研、現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)、座談交流等方式進(jìn)行，邀請中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、山西省檢驗檢測認(rèn)證服務(wù)聯(lián)盟成員、出口產(chǎn)品內(nèi)外銷“同線同標(biāo)同質(zhì)”促進(jìn)聯(lián)盟、山西老陳醋集團(tuán)等單位技術(shù)專家，深入紫林、水塔、美錦、晉言居等食醋企業(yè)調(diào)研，詳細(xì)了解企業(yè)科研、生產(chǎn)、銷售情況，與食醋企業(yè)深入交流，針對食醋企業(yè)發(fā)展中存在的問題和訴求，從檢驗檢測、認(rèn)證、標(biāo)準(zhǔn)、計量等方面，提出支持企業(yè)提質(zhì)、降本、增效的可行意見建議，幫助企業(yè)解決實際問題。

為進(jìn)一步提升食醋企業(yè)的質(zhì)量管理水平，山西省市場監(jiān)管局創(chuàng)新提出“三疊鏈”幫扶模式，即“動員+宣貫的導(dǎo)入鏈”“線上+線下的培訓(xùn)鏈”以及“診斷+服務(wù)的解決鏈”，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、認(rèn)證賦能，持續(xù)開展小微企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證提升行動。

山西省市場監(jiān)管局以“動員+宣貫的導(dǎo)入鏈”提升企業(yè)的管理體系意識。通過多種媒介進(jìn)行動員，采用多種形式向企業(yè)和社會宣傳質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系、HACCP管理體系以及小微企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證提升行動。同時，組織舉辦質(zhì)量提升宣貫會，以被幫扶企業(yè)所取得的經(jīng)濟(jì)和管理效益為案例，重點介紹參加小微企業(yè)質(zhì)量提升行動可以獲得的幫扶項目、服務(wù)形式等內(nèi)容。

該局以“線上+線下的培訓(xùn)鏈”提升企業(yè)員工管理能力。通過線上、線下靈活開展小微企業(yè)質(zhì)量提升培訓(xùn)，優(yōu)化設(shè)計線上、線下課程安排。課程設(shè)計遵循線上學(xué)理論、線下練實操；線上不超過0.5學(xué)時/節(jié)課、線下不少于8學(xué)時/次；線上管理通用為主、線下專業(yè)技術(shù)為主的原則。

同時，該局以“診斷+服務(wù)的解決鏈”提升企業(yè)質(zhì)量管理水平。設(shè)立由精通質(zhì)量管理體系認(rèn)證、六西格瑪、精益生產(chǎn)、現(xiàn)場管理以及行業(yè)技術(shù)專家組成的小微企業(yè)質(zhì)量管理體系專家?guī)?。專家組采用點對點、一對一、面對面的方式，對企業(yè)存在問題進(jìn)行全面梳理和診斷，與企業(yè)共同研究破題思路，形成全流程的解決鏈。

在此基礎(chǔ)上，山西省市場監(jiān)管局多措并舉進(jìn)行精準(zhǔn)幫扶。該局向企業(yè)提供食品類小微企業(yè)核心過程實施指南，并深入企業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，幫助企業(yè)靈活運用ISO9001等質(zhì)量管理體系，提升質(zhì)量管理水平；舉辦以BRCGS食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)為主題的宣貫培訓(xùn)，近40家醋企的質(zhì)量和技術(shù)負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)，提升了企業(yè)對國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)的理解和應(yīng)用能力；協(xié)調(diào)引進(jìn)中輕檢驗認(rèn)證（太原）有限公司，為食醋行業(yè)提供檢測服務(wù)，為行業(yè)的健康發(fā)展提供堅實的技術(shù)支撐；支持山西省醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會牽頭修訂地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品山西老陳醋國家標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)市場需求優(yōu)化調(diào)整老陳醋的理化指標(biāo)。

山西省市場監(jiān)管局與認(rèn)證機(jī)構(gòu)共同指導(dǎo)食醋企業(yè)從原料、生產(chǎn)加工到產(chǎn)品進(jìn)行全生命周期過程控制，整理并聚焦該行業(yè)特點，幫助企業(yè)建立質(zhì)量管理、食品安全管理體系，提高質(zhì)量管理水平、生產(chǎn)效益；對標(biāo)國際，通過FSSC22000食品安全管理體系、BRCGS食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證與國際接軌，幫助山西紫林醋業(yè)股份有限公司、山西水塔醋業(yè)股份有限公司建立BRCGS食品安全管理體系，助力其產(chǎn)品走出國門，打入國際市場。

目前，清徐縣有生產(chǎn)資質(zhì)的食醋生產(chǎn)企業(yè)共41家，山西省市場監(jiān)管局對已通過質(zhì)量管理體系認(rèn)證的22家食醋企業(yè)進(jìn)行走訪，進(jìn)一步鞏固其質(zhì)量管理體系認(rèn)證專項成果，重點幫扶尚未獲得質(zhì)量管理體系認(rèn)證的企業(yè)，并編撰良好案例10篇，初步收到“幫扶一家、惠及一批、帶動一片”的成效。

下一步，山西省市場監(jiān)管局將繼續(xù)深化檢驗檢測認(rèn)證與標(biāo)準(zhǔn)在食醋產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用，為清徐老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。