□ 本報(bào)記者 秦海峰

山西省陽(yáng)泉市盂縣第一中學(xué)食堂實(shí)行“0.75窗口”，讓學(xué)生按需就餐，減少了學(xué)生用餐開(kāi)支及家庭負(fù)擔(dān)，有效遏制餐飲浪費(fèi)，助推“光盤行動(dòng)”成為校園新風(fēng)尚。實(shí)行“0.75窗口”以來(lái)，盂縣第一中學(xué)節(jié)約糧食約0.7萬(wàn)公斤，餐廚垃圾減少約5.5噸。

2024年，山西省開(kāi)展以“誠(chéng)信尚儉 共享食安”為主題的食品安全宣傳周活動(dòng)。山西省市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格按照反食品浪費(fèi)法及相關(guān)制度，多措并舉，壓緊壓實(shí)外賣平臺(tái)和商家的食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，并積極引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式、拓展經(jīng)營(yíng)品種，營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)氛圍。

2024年，山西省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步做好制止餐飲浪費(fèi)工作的通知》，指導(dǎo)督促平臺(tái)及餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，還聯(lián)合太原市、晉中市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)防范外賣食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)會(huì)，對(duì)美團(tuán)、餓了么等餐飲外賣平臺(tái)進(jìn)行相關(guān)法律法規(guī)宣傳，從依法履行信息公示義務(wù)、建立健全外賣餐品描述及適量點(diǎn)餐消費(fèi)提示等方面提出要求，督促平臺(tái)及時(shí)開(kāi)展自查自糾，按要求做好制止餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)工作。

2024年3月28日，《集中用餐單位食堂制止餐飲浪費(fèi)管理規(guī)范》省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)施行，該標(biāo)準(zhǔn)從集中用餐單位食堂的食材管理、加工、供餐管理等方面對(duì)制止餐飲浪費(fèi)作出規(guī)定，并利用標(biāo)準(zhǔn)化大課堂進(jìn)行宣傳，讓厲行節(jié)約的理念深入人心。

山西省市場(chǎng)監(jiān)管局還同步開(kāi)展對(duì)餐飲食品的安全監(jiān)督檢查，將制止餐飲浪費(fèi)作為省級(jí)餐飲環(huán)節(jié)“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”的檢查項(xiàng)目，督促餐飲服務(wù)提供者將制止餐飲浪費(fèi)納入“日管控、周排查、月調(diào)度”制度機(jī)制。該局還嚴(yán)格參照《制止餐飲浪費(fèi)執(zhí)法稽查工作指引》，查處餐飲浪費(fèi)案件，依法依規(guī)合理使用簡(jiǎn)易程序和一般程序執(zhí)法，做到速查、速改、速罰。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門適時(shí)公布典型案例，發(fā)揮宣傳引導(dǎo)和警示震懾作用。陽(yáng)泉市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，并在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)食品安全管理人員落實(shí)防止餐飲浪費(fèi)制度情況進(jìn)行隨機(jī)抽考。

山西省市場(chǎng)監(jiān)管局還組織該省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門，聯(lián)合相關(guān)協(xié)會(huì)、社會(huì)團(tuán)體等，開(kāi)展397場(chǎng)防止餐飲浪費(fèi)主題宣傳活動(dòng)；在該省范圍內(nèi)，發(fā)送食品安全宣傳公益短信4000余萬(wàn)條；制作食品安全公益宣傳片，以企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、反對(duì)餐飲浪費(fèi)等為主題，在地鐵、公交、高鐵站以及戶外大屏同步播放。