酒精度又叫酒度，是指在20攝氏度條件下，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是酒類產品的重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒類中酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是個別企業(yè)生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范，造成檢驗結果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)。

三氯蔗糖是唯一以蔗糖為原料的功能性甜味劑，甜度約是蔗糖的600倍，甜感的呈現(xiàn)速度、最大甜味的感受強度、甜味持續(xù)時間及后味等方面均非常接近蔗糖，是一種無熱量高倍甜味劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，三氯蔗糖在酒類食品中不得使用。酒類食品中檢出三氯蔗糖的原因，可能是生產企業(yè)未按照規(guī)定，追求口感超范圍添加。

（來源：安徽省市場監(jiān)管局網(wǎng)站）