本報(bào)訊 （記者秦海峰）近日，山西省祁縣市場(chǎng)監(jiān)管局召開全縣食品小作坊生產(chǎn)安全質(zhì)量提升行動(dòng)動(dòng)員會(huì)，規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為，提升小作坊食品質(zhì)量安全水平。祁縣100余家食品小作坊負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)簽訂了《食品小作坊質(zhì)量安全承諾書》。

會(huì)議分析了當(dāng)前祁縣食品小作坊發(fā)展現(xiàn)狀與存在的問題，重點(diǎn)圍繞食品加工小作坊生產(chǎn)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、食品生產(chǎn)過程把控、食品添加劑使用管理、食品包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及主體責(zé)任落實(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)食品小作坊生產(chǎn)安全質(zhì)量提升行動(dòng)方案進(jìn)行詳細(xì)講解。

會(huì)議還對(duì)如何利用《山西省食品小作坊量化達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)指南》做好自查整改工作進(jìn)行培訓(xùn)，要求小作坊負(fù)責(zé)人對(duì)照該指南逐一進(jìn)行自查整改，進(jìn)一步提升小作坊生產(chǎn)經(jīng)營者的規(guī)范管理意識(shí)，增強(qiáng)其法律意識(shí)與合規(guī)經(jīng)營能力，為推動(dòng)食品小作坊轉(zhuǎn)型升級(jí)筑牢堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。