中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，浙江省江山市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持“全員參與、獎(jiǎng)懲并舉、標(biāo)本兼治”的管理原則，對(duì)全市餐飲行業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行整體提升整治。一家飯店也不放過(guò)，一個(gè)攤位也細(xì)心管理，用“繡花精神”打造江城“最美餐廳”及“最美市場(chǎng)”。

通過(guò)餐飲微信群征集需求，為小餐飲后廚統(tǒng)一代購(gòu)工作服。開(kāi)出未配備公筷公勺首張罰單，每周一期餐飲紅黑榜，餐飲行業(yè)爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)蔚然成風(fēng)，成為監(jiān)管長(zhǎng)效化的有力載體。不少餐飲店對(duì)就餐環(huán)境、經(jīng)營(yíng)管理、后廚衛(wèi)生進(jìn)行大力改造提升，激發(fā)主人翁精神，擼起袖子加油干。如江山市光頭小吃店，督查前衛(wèi)生狀況較差，油污較多，物品亂堆，被列入黑榜曝光，后經(jīng)指導(dǎo)整改，舊貌換新顏，由黑榜入紅榜，整改力度較大，特別是廚房灶臺(tái)的油污清理較徹底，物品整理到位，還消費(fèi)者一個(gè)舒心的消費(fèi)環(huán)境。截至日前，已公示五期餐飲紅黑榜，共選出表?yè)P(yáng)榜21家，提醒榜30家。

江山市22家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)過(guò)清單化治理，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)落實(shí)，徹底大清洗、全面整治、搬清雜物、逐家督導(dǎo)，同時(shí)評(píng)選5家市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)標(biāo)桿各1位，作為領(lǐng)先示范。激勵(lì)大家看齊，各市場(chǎng)面貌煥然一新。尤其是此前秩序混亂，占道經(jīng)營(yíng)嚴(yán)重的農(nóng)貿(mào)城，經(jīng)多部門聯(lián)合整治，劃線規(guī)整，已經(jīng)經(jīng)營(yíng)有序，衛(wèi)生狀況大幅改觀。

執(zhí)行“紅黑榜”公示制度的常態(tài)化，一是彰顯市場(chǎng)監(jiān)管局切實(shí)抓好餐飲業(yè)及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的決心，“家丑”亮出來(lái)，問(wèn)題擺出來(lái)，請(qǐng)群眾監(jiān)督;二是通過(guò)正向激勵(lì)，曬“紅榜”進(jìn)行宣傳弘揚(yáng)，打造更好的口碑，營(yíng)造人人爭(zhēng)紅的氛圍。三是能形成強(qiáng)大輿論壓力，督促餐飲業(yè)主、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶履行責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督管理效果，確保令行禁止。（魯利軍 浙江省江山市市場(chǎng)監(jiān)管局 周巾莉）