中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，10月23日下午，云南省政府食品安全辦公室召開(kāi)全省農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作電視電話會(huì)議。會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)省委省政府領(lǐng)導(dǎo)重要批示要求，對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作進(jìn)行再動(dòng)員、再部署，以進(jìn)一步統(tǒng)一思想，明確目標(biāo)，推動(dòng)各項(xiàng)工作任務(wù)有效落實(shí)。

省政府食品安全辦公室要求全省各級(jí)各部門要強(qiáng)化屬地管理，壓實(shí)主體責(zé)任。深刻認(rèn)識(shí)在疫情防控常態(tài)化下抓好食物中毒防控工作的重要性，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，采取更加有力的措施和辦法，扎實(shí)做好“八個(gè)方面”的工作。

一是各級(jí)人民政府對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全負(fù)總責(zé)。縣級(jí)人民政府要建立農(nóng)村集體聚餐管理制度，明確各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）人民政府、市場(chǎng)監(jiān)管部門、衛(wèi)生健康部門等在農(nóng)村集體聚餐食品安全工作中的職責(zé)，厘清責(zé)任，完善制度，細(xì)化任務(wù)，明確要求。

二是強(qiáng)化部門的監(jiān)管責(zé)任。縣級(jí)以下市場(chǎng)監(jiān)管部門要以食品安全工作為首要職責(zé)，明確農(nóng)村集體聚餐場(chǎng)所與設(shè)施設(shè)備、食品采購(gòu)和貯存、加工過(guò)程控制、食品留樣、加工制作人員健康管理和培訓(xùn)等基本要求，督促指導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐承辦者組織加工制作人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。加大農(nóng)村食品安全綜合治理力度，嚴(yán)查農(nóng)村集體聚餐使用劣質(zhì)原料生產(chǎn)加工制作食品、經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)或過(guò)期食品等違法行為，堅(jiān)決遏制假劣食品、“山寨”食品、過(guò)期變質(zhì)食品在農(nóng)村地區(qū)經(jīng)營(yíng)流通，堅(jiān)決取締“黑工廠”“黑窩點(diǎn)”和“黑作坊”。同時(shí)突出抽檢監(jiān)測(cè)問(wèn)題導(dǎo)向，增加對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品的抽檢頻次，加強(qiáng)檢打聯(lián)動(dòng)，提高監(jiān)管的靶向性。衛(wèi)生健康部門要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)布農(nóng)村集體聚餐食物中毒風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警提示，加強(qiáng)應(yīng)急救治人員、藥品、設(shè)備的準(zhǔn)備，督促醫(yī)療機(jī)構(gòu)做好食物中毒人員醫(yī)療救治等相關(guān)工作。加強(qiáng)流行病學(xué)調(diào)查，提高食物中毒防控處置能力。

三是壓實(shí)舉辦者和承辦者主體責(zé)任。農(nóng)村集體聚餐的舉辦者和承辦者對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全負(fù)主體責(zé)任，自覺(jué)履行農(nóng)村集體聚餐的報(bào)告義務(wù)，簽訂食品安全承諾書。承辦者要主動(dòng)接受、積極配合食品安全協(xié)管員的指導(dǎo)，切實(shí)落實(shí)食品安全協(xié)管員的指導(dǎo)意見(jiàn)，嚴(yán)格篩選原料的采購(gòu)渠道，認(rèn)真落實(shí)食品的采購(gòu)、運(yùn)輸和貯存要求。

四是鼓勵(lì)農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者購(gòu)買食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。各地可結(jié)合實(shí)際，借鑒學(xué)習(xí)楚雄南華、昆明宜良、呈貢、玉溪易門、通海等縣（區(qū)）探索推動(dòng)農(nóng)村集體聚餐購(gòu)買食品安全責(zé)任保險(xiǎn)的成熟經(jīng)驗(yàn)。

五是健全基層隊(duì)伍，提高工作能力。加大對(duì)食品安全協(xié)管員、信息員等人員的培訓(xùn)力度，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力。

六是加大散裝白酒經(jīng)營(yíng)監(jiān)管。督促散裝白酒經(jīng)營(yíng)單位和餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)白酒供貨單位資質(zhì)審核、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)銷記錄、容器標(biāo)識(shí)等管理要求，嚴(yán)禁家庭自釀酒對(duì)外銷售，嚴(yán)禁農(nóng)村集體聚餐使用未經(jīng)備案登記管理的家庭自釀酒。

七是加大群眾健康宣傳教育。緊密結(jié)合農(nóng)村地區(qū)特點(diǎn)，采取各種群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，向廣大群眾宣傳有關(guān)政策、食品安全知識(shí)等，不斷提升人民群眾食品安全素養(yǎng)，樹(shù)立“每個(gè)人是自己健康的第一責(zé)任人”的健康理念，增強(qiáng)自我防范意識(shí)和抵御風(fēng)險(xiǎn)能力，為農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作營(yíng)造良好氛圍。

八是完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。將農(nóng)村集體聚餐食品安全事故應(yīng)急處置列為食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案的重要內(nèi)容，明確責(zé)任分工，規(guī)范報(bào)告、調(diào)查和處置程序，細(xì)化相關(guān)配套制度和措施。

農(nóng)村集體聚餐食品安全是農(nóng)村地區(qū)食品安全的重要內(nèi)容，事關(guān)農(nóng)村地區(qū)人民群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)農(nóng)村社會(huì)和諧穩(wěn)定。云南省各級(jí)各部門將深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“四個(gè)最嚴(yán)”要求，認(rèn)真落實(shí)國(guó)務(wù)院和省委省政府的要求，壓實(shí)食品安全“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)”責(zé)任，堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，始終把食品安全作為一項(xiàng)重大政治任務(wù)來(lái)抓。充分認(rèn)識(shí)農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控工作的重要性、艱巨性、復(fù)雜性和長(zhǎng)期性，將其作為農(nóng)村食品安全綜合治理工作的重要內(nèi)容做細(xì)做實(shí)、常抓不懈。切實(shí)把農(nóng)村集體聚餐食物中毒防控工作作為食品安全的重要基礎(chǔ)性工作，以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，把防控工作抓緊、抓好、抓出成效，最大限度地減少中毒事件發(fā)生。（供稿：云南省市場(chǎng)監(jiān)管局）