中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 圍繞當(dāng)前食品生產(chǎn)領(lǐng)域重點(diǎn)熱點(diǎn)工作，切實(shí)做好食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全監(jiān)管和常態(tài)化疫情防控，日前，大連市市場監(jiān)管局組織開展了食品生產(chǎn)監(jiān)管實(shí)務(wù)培訓(xùn)，各區(qū)市縣（先導(dǎo)區(qū)）市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管科、市場監(jiān)管所業(yè)務(wù)骨干近60人參加了培訓(xùn)。

培訓(xùn)邀請遼寧省和大連市有關(guān)方面的專家，圍繞肉制品質(zhì)量提升、白酒新標(biāo)準(zhǔn)貫徹實(shí)施、進(jìn)口冷鏈生產(chǎn)加工企業(yè)疫情防控以及推進(jìn)落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任有關(guān)工作進(jìn)行了培訓(xùn)。

1.對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)加工企業(yè)疫情防控要求進(jìn)行重點(diǎn)講解，主要內(nèi)容包括國家、省、市現(xiàn)行有關(guān)重要文件要求、企業(yè)主體責(zé)任、從業(yè)人員健康管理、生產(chǎn)加工過程及儲(chǔ)運(yùn)過程防控要求、消毒方法、應(yīng)急處置等。

2.對肉制品生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量安全管控要點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)講解，主要內(nèi)容包括標(biāo)準(zhǔn)體系分類、食品安全標(biāo)準(zhǔn)框架、熟肉制品管控要點(diǎn)及風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防。

3.對白酒產(chǎn)品相關(guān)新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)解讀，主要內(nèi)容包括白酒新舊標(biāo)準(zhǔn)對比、對白酒行業(yè)未來影響及應(yīng)對措施，同時(shí)對白酒生產(chǎn)企業(yè)在關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo)的控制及其他常見問題進(jìn)行深度剖析。

4.對推進(jìn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任工作進(jìn)行再落實(shí)。重點(diǎn)介紹了目前企業(yè)自查和食安員抽考兩項(xiàng)工作的推進(jìn)情況，總結(jié)了存在的問題，提出下一步工作要求，力爭11月份超額完成省市績效考核指標(biāo)。

培訓(xùn)期間，學(xué)員與老師還就監(jiān)管中的熱點(diǎn)難點(diǎn)進(jìn)行了有針對性地交流，對做好常態(tài)化疫情防控工作和食品安全監(jiān)管工作起到了積極促進(jìn)作用。

（供稿：大連市市場監(jiān)管局）