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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，湖南省張家界市學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范引領(lǐng)項目暨食安創(chuàng)建宣傳工作推進會召開。該市已對22家學(xué)校（包含幼兒園）食堂實施“云上”模式監(jiān)管，同時啟動對全市學(xué)校（包含幼兒園）食堂實行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管，廣大社會公眾特別是家長群體可通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”手機APP實時監(jiān)看。
“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺實施后，將在食品加工制作場所安裝攝像頭，攝像頭覆蓋粗加工、烹飪、餐飲具洗消間、備餐間（或其他專間）等廚房關(guān)鍵部位及就餐場所，展示食品加工制作的主要過程和重點環(huán)節(jié)。屆時，信息統(tǒng)一接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”遠程監(jiān)管平臺，實現(xiàn)家長通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”手機APP應(yīng)用，隨時隨地通過手機查看校園食堂狀況。
更讓人放心的是，監(jiān)管平臺不僅會定期組織學(xué)校食堂從業(yè)人員開展食品安全集中培訓(xùn)，還制定了全市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”遠程監(jiān)管工作制度、考評機制、違法行為核查處置制度等工作機制。（覃建勛）
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