中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（蔣俊 謝旺江）7月20日，媒體曝光了關(guān)于北京必勝客餐廳使用過(guò)期食材、烹炸油十天一換等問(wèn)題。重慶市沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速采取行動(dòng)，于7月21日組織執(zhí)法力量對(duì)全區(qū)必勝客門(mén)店進(jìn)行了全覆蓋檢查。

執(zhí)法人員對(duì)每家門(mén)店進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、原材料進(jìn)銷(xiāo)存臺(tái)賬記錄等方面進(jìn)行了詳細(xì)檢查，同時(shí)重點(diǎn)查看了是否使用超過(guò)保質(zhì)期的原料、是否篡改食材保質(zhì)期、是否按照操作規(guī)范加工制作食品、是否存在其他食品安全違法違規(guī)行為等情況。為杜絕食品安全隱患，執(zhí)法人員向各門(mén)店負(fù)責(zé)人進(jìn)行了面對(duì)面強(qiáng)調(diào)，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。

據(jù)悉，此次檢查，沙坪壩區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員22人次，覆蓋轄區(qū)內(nèi)6家必勝客門(mén)店。目前，在檢查中暫未發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)上曝光的類似問(wèn)題。下一步，該區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還將加大連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全監(jiān)管力度，督促連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)加強(qiáng)食品安全自查，同時(shí)提倡群眾同監(jiān)督，社會(huì)共治理，共同營(yíng)造放心滿意的食品消費(fèi)環(huán)境。