中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（吳嬋）為深入推進(jìn)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)整治行動(dòng)，落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)的主體責(zé)任，切實(shí)保障好食品生產(chǎn)安全，近日，四川省廣安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、華鎣市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合開展生產(chǎn)企業(yè)食品安全行政約談暨工作指導(dǎo)會(huì)，對(duì)華鎣市10家食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行集中約談和工作指導(dǎo)。

會(huì)上通報(bào)了2022年度華鎣市食品生產(chǎn)領(lǐng)域涉及各類食品抽檢檢出不合格樣品的基本情況。抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)的法定代表人就抽檢不合格產(chǎn)生原因以及排查整改措施進(jìn)行了發(fā)言。參會(huì)企業(yè)分別就食品生產(chǎn)質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)、食品生產(chǎn)過(guò)程的風(fēng)險(xiǎn)管理難點(diǎn)等進(jìn)行了溝通交流。

會(huì)議要求以“三點(diǎn)”全面壓實(shí)責(zé)任主體，嚴(yán)把好食品源頭關(guān)。一是把握主體責(zé)任“關(guān)鍵點(diǎn)”。企業(yè)是食品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，必須牢固樹立責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)、法律意識(shí)，嚴(yán)格管控食品生產(chǎn)原料購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)過(guò)程、檢驗(yàn)檢測(cè)、儲(chǔ)存運(yùn)輸全過(guò)程，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)分析研判，落實(shí)好前期風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。二是抓好主體管理“著力點(diǎn)”。面對(duì)當(dāng)前企業(yè)存在的自身標(biāo)準(zhǔn)體系不完善、人員隊(duì)伍不健全共性問題。首先，應(yīng)當(dāng)找準(zhǔn)企業(yè)自身的屬性定位，切實(shí)制定契合的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)以及管理制度體系，不可盲目照搬照抄；其次，加強(qiáng)專業(yè)隊(duì)伍建設(shè)，尤其是質(zhì)量主管類專業(yè)的技術(shù)人才，既要求督促做好生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)督管理，也抓好人員的操作規(guī)范監(jiān)督管理，切實(shí)保障好全鏈條規(guī)范生產(chǎn)。三是筑牢安全保障“支撐點(diǎn)”。建立健全應(yīng)急防范機(jī)制，提前研判，找準(zhǔn)潛在風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，健全規(guī)范生產(chǎn)鏈條；做好人員健康監(jiān)督檢查，規(guī)避人源性污染，保證良性生產(chǎn)環(huán)境；制定食品安全突發(fā)事件處理機(jī)制，面對(duì)抽檢不合格情況，要及時(shí)啟動(dòng)人員救助機(jī)制以及問題食品召回機(jī)制等相關(guān)的處置，確保人員安全，減小問題食品危害面。