中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》），《規(guī)定》聚焦食品企業(yè)在落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任方面存在的職責(zé)不清、管控不嚴(yán)、流于形式等問題，提出了企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員的概念，同時(shí)要求企業(yè)建立基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，制定風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立日管控、周排查、月調(diào)度等工作制度，以確保企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位。

為做好《規(guī)定》的內(nèi)容解讀和貫徹落實(shí)工作，督促特殊食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為,及時(shí)防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，守住食品安全底線，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局于2022年10月21日，舉辦了特殊食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作培訓(xùn)會(huì)議。培訓(xùn)會(huì)上，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)工作人員認(rèn)真解讀了《規(guī)定》的主要內(nèi)容和要求，重點(diǎn)就企業(yè)如何貫徹執(zhí)行《規(guī)定》，真正把《規(guī)定》的精神落到實(shí)處，結(jié)合組織專家制定的《遼寧省特殊食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》）進(jìn)行了詳細(xì)講解和說明，進(jìn)一步明確企業(yè)應(yīng)建立落實(shí)食品安全主體責(zé)任的組織機(jī)構(gòu)、任命相關(guān)工作人員、明確食品安全總監(jiān)和食品安全員職責(zé)、建立日管控、周排查、月調(diào)度等工作制度。同時(shí)結(jié)合工作實(shí)際，擬定了《食品安全總監(jiān)任命書》、《食品安全員任命書》、《食品安全總監(jiān)主要職責(zé)》、《食品安全員主要職責(zé)》、《企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控制度》、《企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》、《每日食品安全檢查記錄表》、《每周食品安全排查治理報(bào)告》、《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》等10多項(xiàng)制度和工作表格范例，供企業(yè)結(jié)合自身實(shí)際參考使用。

本次培訓(xùn)，省內(nèi)獲證特殊食品生產(chǎn)企業(yè)的管理人員及省、市、縣三級(jí)特殊食品生產(chǎn)監(jiān)管工作人員共240余人參加了培訓(xùn)。培訓(xùn)得到了與會(huì)人員的好評(píng)，相關(guān)特殊食品生產(chǎn)企業(yè)表示，通過培訓(xùn)，進(jìn)一步吃透了《規(guī)定》的精神和內(nèi)涵，對(duì)《規(guī)定》的內(nèi)容和要求也有了深入理解，下一步將結(jié)合企業(yè)自身?xiàng)l件和實(shí)際，學(xué)習(xí)和參考省市場(chǎng)監(jiān)管局制定的《指南》，盡快在企業(yè)內(nèi)部建立和完善各項(xiàng)制度并推動(dòng)落實(shí)，真正把企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位，在全省營造食品安全、放心消費(fèi)的優(yōu)良環(huán)境。

（供稿：遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局）