中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 廣西桂林市永福縣市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向和底線思維，立足轄區(qū)食品安全實(shí)際，細(xì)化食品安全工作舉措，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任落實(shí)，堅(jiān)守筑牢食品安全底線。

高度重視，全局統(tǒng)籌，確保工作取得明顯成效

明確職責(zé)抓協(xié)調(diào)。為全力推進(jìn)全縣市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，永?？h市場(chǎng)監(jiān)管局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，各業(yè)務(wù)分管副局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，各股長(zhǎng)、所長(zhǎng)為成員的專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。

加強(qiáng)統(tǒng)籌抓實(shí)效。為提升工作效率，永?？h市場(chǎng)監(jiān)管局將食品安全“守查?！惫ぷ髋c疫情防控、文明縣城創(chuàng)建等年度重點(diǎn)工作任務(wù)統(tǒng)籌規(guī)劃，貫通融合，形成監(jiān)管合力。

及時(shí)溝通抓整改。永?？h市場(chǎng)監(jiān)管局建立每周一次的工作例會(huì)制度，及時(shí)溝通交流日常監(jiān)管、抽檢、投訴舉報(bào)、案件辦理、輿情監(jiān)測(cè)中獲取的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患信息，并制定相應(yīng)整改處理措施。

隱患排查，嚴(yán)格整治，解決食品安全突出問(wèn)題

聚焦食品生產(chǎn)安全排查整治。根據(jù)永福縣食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際，結(jié)合高風(fēng)險(xiǎn)品種和肉制品、大米、包裝飲用水等大排查大整治專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)主體，加大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，重點(diǎn)解決食品生產(chǎn)領(lǐng)域市場(chǎng)占有率高、銷售覆蓋面廣的企業(yè)和消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，排查進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、非法添加等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患；重點(diǎn)開(kāi)展對(duì)大米質(zhì)量安全重金屬鎘超標(biāo)、鮮濕米粉大腸菌群超標(biāo)、包裝飲用水銅綠假單胞菌和溴酸鹽超標(biāo)、小作坊花生油黃曲霉毒素B1超標(biāo)等問(wèn)題的專項(xiàng)整治工作。專項(xiàng)整治行動(dòng)以來(lái)，共出動(dòng)執(zhí)法人員146人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊135家次。此外，通過(guò)投訴舉報(bào)、監(jiān)督檢查等方式排查出肉制品、醬腌菜、大米、包裝飲用水（桶裝）、小作坊花生油、鮮濕米粉等高風(fēng)險(xiǎn)品種和重點(diǎn)食品風(fēng)險(xiǎn)隱患14個(gè)，立整立改8個(gè)，發(fā)出《責(zé)令整改通知書(shū)》6份，目前企業(yè)已全部整改完畢。

聚焦食品流通安全排查整治。一是突出進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称放挪檎?。?duì)轄區(qū)內(nèi)的市場(chǎng)銷售環(huán)節(jié)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烽_(kāi)展全覆蓋風(fēng)險(xiǎn)排查，做到底數(shù)清、不留死角、不留盲區(qū)。排查進(jìn)貨查驗(yàn)、銷售過(guò)程、無(wú)中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患。督促銷售者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽刂黧w責(zé)任，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶錄入“八桂集中倉(cāng)”。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員86人次，檢查冷庫(kù)49家次，未發(fā)現(xiàn)來(lái)源不明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?。二是突出自?dòng)售貨經(jīng)營(yíng)排查整治。以社區(qū)、校園周邊、政務(wù)中心、公園、醫(yī)院、客運(yùn)站等公共場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)檢查設(shè)備所在經(jīng)營(yíng)環(huán)境、條件是否符合食品安全要求，是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)、無(wú)證照經(jīng)營(yíng)等情況，深入排查風(fēng)險(xiǎn)。三是突出食用農(nóng)產(chǎn)品安全排查整治。排查市場(chǎng)開(kāi)辦者和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入查驗(yàn)責(zé)任，對(duì)市售食用農(nóng)產(chǎn)品，特別是水產(chǎn)品開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。配合桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展水產(chǎn)品專項(xiàng)抽檢5批次，醬腌菜5批次。四是突出特殊食品安全排查整治。通過(guò)“五查五看”專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步排查特殊食品和食鹽經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升經(jīng)營(yíng)主體食品安全責(zé)任意識(shí)和管理水平。目前，共檢查特殊食品及食鹽經(jīng)營(yíng)單位8家，抽檢食鹽2批次。五是強(qiáng)化監(jiān)督抽檢。開(kāi)展校園周邊食品安全專項(xiàng)抽檢7批次，保健食品7批次、嬰幼兒配方食品3批次。

聚焦餐飲服務(wù)安全排查整治。一是督促各食品餐飲單位按要求嚴(yán)格落實(shí)食品安全的主體責(zé)任，自行排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，增強(qiáng)主體責(zé)任感。二是對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有餐飲店、學(xué)校食堂將進(jìn)行全覆蓋、全項(xiàng)目的隱患排查與監(jiān)督抽檢，主要對(duì)操作間環(huán)境衛(wèi)生、餐飲用具消毒情況、“三防”設(shè)施落實(shí)情況、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)等問(wèn)題進(jìn)行了食品安全檢查，對(duì)餐飲用具及食物成品進(jìn)行抽檢。嚴(yán)格把握肉類食品等重點(diǎn)食品原料的管理，查驗(yàn)留存檢驗(yàn)檢疫合格證明及供貨方資質(zhì)證明材料等，完善食品追溯體系。截至目前，共檢查餐飲戶數(shù)558戶，檢查覆蓋率65.42%，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題數(shù)250個(gè)，完成問(wèn)題處置數(shù)202個(gè)，完成處置比例80.8%。

加強(qiáng)宣傳，開(kāi)展培訓(xùn)，營(yíng)造食品安全共治氛圍

一是開(kāi)展食品安全“五進(jìn)”（進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)廣場(chǎng)、進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)) 宣傳活動(dòng)，普及食品安全知識(shí)。充分利用各類媒體、公示欄、廣告牌、宣傳冊(cè)等，宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品加工制作知識(shí)，提升人民群眾的食品安全意識(shí)。

二是對(duì)餐飲食品安全管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，通過(guò)提高“廣西餐安APP”的注冊(cè)率、培訓(xùn)率、考核率，讓更多的餐飲服務(wù)提供者提高食品安全素養(yǎng)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，著力解決餐飲行業(yè)從業(yè)人員規(guī)范操作的問(wèn)題。

三是舉辦了食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員培訓(xùn)班，提高企業(yè)管理人員對(duì)企業(yè)自查和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查重要性的意識(shí)，為守查保專項(xiàng)行動(dòng)取得實(shí)效打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。及時(shí)組織42家在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員參加食安員APP抽考，考試覆蓋率和合格率均達(dá)100%。（韋朝舜）