全程溯源全程冷鏈 供聚創(chuàng)新廣惠民生

廣東省首家現(xiàn)代化智能肉類批發(fā)市場(chǎng)深圳開業(yè)

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（許創(chuàng)業(yè)）12月17日，廣東省首家全程不脫溫的冷鏈配套、從源頭養(yǎng)殖到終端市場(chǎng)全程可追溯、線上線下互動(dòng)的、肉類一站式采購的白條豬交易中心——供廣深圳肉類智能交易市場(chǎng)(簡(jiǎn)稱供廣肉類市場(chǎng))正式開業(yè)運(yùn)營。這標(biāo)志著深圳肉類行業(yè)供銷新模式的開啟。廣東省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心主任張遠(yuǎn)龍、深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長莫熙玲等出席。

該市場(chǎng)集肉類加工、交易、配送、倉儲(chǔ)與體驗(yàn)等功能于一體，堅(jiān)持“肉品安全第一”，是積極響應(yīng)國家“調(diào)豬改調(diào)肉”政策的深圳先行示范企業(yè)，已連續(xù)兩年被深圳市發(fā)改委列為深圳市年度重大項(xiàng)目，并納入深圳國際食品谷發(fā)展規(guī)劃（2021-2035年）項(xiàng)目名錄。市場(chǎng)打造了廣東省首家全程溯源、全程不脫溫、全程冷鏈的專業(yè)豬肉白條批發(fā)市場(chǎng)，穩(wěn)定運(yùn)營后白條豬日交易量可達(dá)6000頭。該市場(chǎng)的線上智能交易平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了肉品交易的全程溯源和數(shù)字化支付，實(shí)時(shí)反映市場(chǎng)內(nèi)的交易數(shù)據(jù)、銷售數(shù)據(jù)、客流數(shù)據(jù)、肉價(jià)數(shù)據(jù)、商戶數(shù)據(jù)、活動(dòng)數(shù)據(jù)等，并將數(shù)據(jù)對(duì)接政府監(jiān)管部門系統(tǒng)，達(dá)到豬肉流通的全程監(jiān)管及肉品的全程溯源，為管理部門決策提供大數(shù)據(jù)支撐。

據(jù)了解，該市場(chǎng)在借鑒發(fā)達(dá)國家農(nóng)批市場(chǎng)智能化運(yùn)營的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新研發(fā)了線上智能交易平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了交易數(shù)字化支付，實(shí)時(shí)反映市場(chǎng)內(nèi)的交易數(shù)據(jù)、銷售數(shù)據(jù)、客流數(shù)據(jù)、肉價(jià)數(shù)據(jù)、商戶數(shù)據(jù)、活動(dòng)數(shù)據(jù)等，并將數(shù)據(jù)對(duì)接政府監(jiān)管部門系統(tǒng)，達(dá)到豬肉流通的全程監(jiān)管及肉品的全程溯源，為管理部門決策提供大數(shù)據(jù)支撐。該線上智能交易平臺(tái)，將終端客戶、分割配送商、源頭（養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)）三方有機(jī)聯(lián)系在一起，建立了深圳市乃至廣東省甚至全國的終端客戶數(shù)據(jù)庫、源頭企業(yè)數(shù)據(jù)庫、分割配送商數(shù)據(jù)庫。三方客戶既在平臺(tái)上分享信息，又各自獲取有效信息，諸如價(jià)格信息、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)等，幫助企業(yè)更好地制定發(fā)展戰(zhàn)略和市場(chǎng)推廣戰(zhàn)略。

該市場(chǎng)在深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局及深圳市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院的指導(dǎo)下，自主設(shè)定了18道經(jīng)營環(huán)節(jié)，在生產(chǎn)、加工、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都制定了一套企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)管理的標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、智慧化，真正發(fā)揮了大市場(chǎng)、大流通、蓄水池的“聚合效應(yīng)”。在推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提升、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品溯源、食品安全檢測(cè)等方面，該市場(chǎng)發(fā)揮示范效應(yīng)，是深圳市保供穩(wěn)價(jià)、溯源冷鏈的試點(diǎn)企業(yè)，穩(wěn)定運(yùn)營后可實(shí)現(xiàn)年批發(fā)白條豬超過200萬頭，肉類年交易額60億元，年分割配送肉類12萬噸左右，配送額36億元，綜合利稅5000萬元以上，提供上千個(gè)就業(yè)崗位。

該市場(chǎng)還借鑒日本、韓國、德國等發(fā)達(dá)國家的批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)行模式，為入駐園區(qū)的肉類流通企業(yè)提供商品分級(jí)整理、加工包裝、質(zhì)量驗(yàn)證、結(jié)算服務(wù)、委托購銷、代理儲(chǔ)運(yùn)、信息提供、代辦保險(xiǎn)等40余項(xiàng)與行業(yè)、企業(yè)發(fā)展相關(guān)的各類服務(wù)，真正對(duì)標(biāo)國際。

當(dāng)天，該市場(chǎng)與雙胞胎、溫氏、廣墾、京基智農(nóng)、東瑞等16家上游源頭企業(yè)簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，與華潤萬家、惠三多、望家歡、土地公等下游終端客戶簽署了購銷合作協(xié)議，推動(dòng)深圳市成為肉品更安全的城市，讓市民吃上安心肉、放心肉。