3474家食品生產(chǎn)企業(yè)配備268名食品安全總監(jiān)

山西食品生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)食品安全總監(jiān)應配盡配

本報訊 （記者 秦海峰）12月13日，記者從山西省市場監(jiān)管局舉行的例行新聞發(fā)布會上獲悉，山西省3474家食品生產(chǎn)企業(yè)目前已配備食品安全總監(jiān)268名、食品安全員4037名；26家特殊食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)到崗到位，配備食品安全員324名。全省食品生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)了食品安全總監(jiān)應配盡配。

據(jù)介紹，市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》）印發(fā)后，山西省市場監(jiān)管局主動出擊、創(chuàng)新方法，迅速推進《規(guī)定》在食品生產(chǎn)領(lǐng)域落地落實。

一是加強制度保障。該局印發(fā)了《貫徹〈企業(yè)落實食品安全主體責任〉實施方案》，提出目標要求和工作任務(wù)，細化企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員職責，明確落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制的方式方法，并從強化組織領(lǐng)導、責任傳導、督查督導等方面對市、縣市場監(jiān)管部門提出具體要求。

二是強化標準引領(lǐng)。該局配套制定《食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任通用要求》地方標準，緊緊圍繞《規(guī)定》本質(zhì)要求，結(jié)合全省食品生產(chǎn)現(xiàn)狀，根據(jù)近年來風險排查和監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題，制定《食品生產(chǎn)企業(yè)風險防控清單》《特殊食品生產(chǎn)企業(yè)風險防控清單》，在“日管控、周排查、月調(diào)度”的基礎(chǔ)上，根據(jù)《食品安全法》對食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告的要求，增加了“年報告”內(nèi)容，形成規(guī)范“三類人”“四件事”和“四本賬”的標準框架，對相關(guān)內(nèi)容進行細化，并提供“四本賬”模板，供全省食品生產(chǎn)企業(yè)結(jié)合實際直接操作。

三是強化督促指導。該局結(jié)合《規(guī)定》新要求新提法，以《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理規(guī)定》相關(guān)表格為基礎(chǔ)，更新了《山西省食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點表》《山西省特殊食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點表》，并制定相應的《操作指南》，為基層監(jiān)管人員更好督促企業(yè)落實食品安全主體責任提供了有力指導。

山西省市場監(jiān)管局有關(guān)負責人表示，下一步，山西省將重點從兩個方面著手持續(xù)推進企業(yè)落實主體責任，一是組織好《食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任通用要求》地方標準的宣貫，二是將企業(yè)食品安全人員配備情況和企業(yè)落實“四件事”、形成“四本賬”情況納入食品安全監(jiān)管信息化系統(tǒng)，實現(xiàn)實時監(jiān)督、系統(tǒng)管理。

《中國質(zhì)量報》