中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為做好春節(jié)期間餐飲食品安全工作，使廣大消費(fèi)者“食在廣州，食得放心”，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格落實(shí)節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，全力保障市民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安全的新春佳節(jié)。

執(zhí)法人員檢查餐飲單位的散裝食品標(biāo)識(shí)

執(zhí)法人員來(lái)到白云區(qū)某大型綜合廣場(chǎng)內(nèi)的餐飲單位后廚開(kāi)展全方位的執(zhí)法檢查，重點(diǎn)檢查餐飲單位的營(yíng)業(yè)資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理情況、食品儲(chǔ)存和加工、餐飲具保潔存放等環(huán)節(jié)。

同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)餐飲單位落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作提出具體要求，包括食品原料需要隔墻離地?cái)[放，散裝食品標(biāo)識(shí)要標(biāo)記清楚，規(guī)范食品安全信息公示等。

執(zhí)法人員對(duì)后廚水池的功能分區(qū)提出建議

今年春節(jié)期間，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)抽檢工作。抽檢品種包括糧食加工品、食用油、食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類(lèi)等節(jié)日消費(fèi)量大、高風(fēng)險(xiǎn)品種。截至2023年1月15日，已完成食品安全抽樣檢驗(yàn)6931批次，發(fā)現(xiàn)不合格（問(wèn)題）產(chǎn)品86批次，合格率98.76%。其中餐飲環(huán)節(jié)完成抽樣檢驗(yàn)472批次，發(fā)現(xiàn)不合格（問(wèn)題）產(chǎn)品18批次，合格率96.19%。市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理。

春節(jié)臨近，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)始終把責(zé)任扛在肩，強(qiáng)化餐飲食品安全監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)重大活動(dòng)以及年夜飯、婚慶宴席、農(nóng)家樂(lè)、旅游定點(diǎn)單位等集中餐飲活動(dòng)的監(jiān)督檢查，督促承辦單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，督促餐飲服務(wù)單位、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，提倡使用“食安封簽”和無(wú)接觸配送。

（供稿：廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局）