中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為加強(qiáng)食品安全快速檢測隊(duì)伍建設(shè)，提高檢測水平，保障快檢室的正常運(yùn)營，充分發(fā)揮好食品快檢在食品安全監(jiān)管中的重要支撐作用，有效推進(jìn)食品快速檢測工作的開展，近日，安徽省蒙城縣市場監(jiān)督管理局開展了食品安全快速檢測技能培訓(xùn)。各基層所食品安全檢驗(yàn)室和各農(nóng)貿(mào)市場（批發(fā)市場）快檢室的40余名快檢人員參加了本次培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)采取互動授課，講解、演示相結(jié)合的方式，對食品快速檢測發(fā)展歷程及食用農(nóng)產(chǎn)品檢測項(xiàng)目進(jìn)行了回顧；就食品安全快速檢測基本原理、各類快速檢測儀器操作規(guī)范、檢測實(shí)施步驟和要求等內(nèi)容進(jìn)行了理論教學(xué)；針對食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留和非法添加的快速檢測方法進(jìn)行了實(shí)踐教學(xué)。通過此次培訓(xùn)，使參訓(xùn)人員有效掌握了食品快速檢測中的常見項(xiàng)目檢測原理和方法，豐富了快檢人員的理論知識，提升了快檢人員的業(yè)務(wù)水平和實(shí)操能力，為蒙城縣食品安全構(gòu)筑了一道堅(jiān)實(shí)防線。

下一步，蒙城縣市場監(jiān)督管理局將在進(jìn)一步完善各快檢室的運(yùn)行和管理、規(guī)范快檢信息化平臺使用上持續(xù)發(fā)力，切實(shí)筑牢全縣食品安全風(fēng)險防范屏障，全力保障全縣人民“舌尖上”的安全。（張勝男）