中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 連日來(lái)，南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全力做好高考食品安全保障工作，切實(shí)消除食品安全隱患，為高考期間廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。

為強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，有效凝聚工作合力，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成立了以局主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的高考食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作機(jī)制，明確相關(guān)科室、分局具體職責(zé)和各階段工作重點(diǎn)，細(xì)化措施、落實(shí)責(zé)任，統(tǒng)一部署高考食品安全保障工作，確保監(jiān)管“無(wú)盲區(qū)”“無(wú)死角”。

6月以來(lái)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局持續(xù)開展校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，督促食堂和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。執(zhí)法人員先后來(lái)到江蘇省溧水高級(jí)中學(xué)、溧水區(qū)第二高級(jí)中學(xué)、溧水區(qū)第三高級(jí)中學(xué)等考點(diǎn)和考生供餐單位，查看餐飲單位經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康證是否有效并規(guī)范公示，各類工作臺(tái)賬是否完善，并進(jìn)入各個(gè)操作間、儲(chǔ)存間，圍繞進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，全面排查食品安全隱患?！笆称穬?chǔ)存、加工區(qū)域不要放置無(wú)關(guān)雜物，這些手套雖然是新的，也不要放在副食儲(chǔ)藏室。”“高考期間不要提供生冷菜、自制飲品，菜單擬定后盡快提交給我們審核?！薄跋奶鞖鉁馗撸欢ㄒP(guān)注食品質(zhì)量，強(qiáng)化自查自清，做好防蟲防蠅、清洗消毒工作?！?/p>

執(zhí)法人員結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)工作，督促學(xué)校食堂利用“江蘇食品經(jīng)營(yíng)”程序做好“日管控、周排查、月調(diào)度”三件事，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食品安全隱患，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，同時(shí)強(qiáng)化食品反浪費(fèi)宣傳教育，提醒經(jīng)營(yíng)單位合理分配、按需供餐，引導(dǎo)用餐師生厲行勤儉節(jié)約，減少餐飲浪費(fèi)。

在高考期間，溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還將全程駐點(diǎn)，定時(shí)巡查，強(qiáng)化突發(fā)事件應(yīng)急處置能力，全力營(yíng)造安全衛(wèi)生的高考就餐環(huán)境，助力廣大考生乘風(fēng)破浪。（宋婉如 魏軍）