中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《上海市食品企業(yè)研發(fā)中心食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)指南》，指導(dǎo)食品企業(yè)研發(fā)中心疊加食品生產(chǎn)功能，實(shí)現(xiàn)有限空間內(nèi)的資源“共用”，進(jìn)一步推進(jìn)食品創(chuàng)新研發(fā)和生產(chǎn)深度融合。

“共用”

幫助企業(yè)降低成本、實(shí)現(xiàn)有限空間內(nèi)的資源利用最大化

《指南》以守牢食品安全底線為基石，在條件設(shè)置上又充分體現(xiàn)了靈活性，明確了食品研發(fā)與食品生產(chǎn)可“共用”的情形，規(guī)范了“共用”時(shí)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員管理、管理制度等方面的要求，幫助企業(yè)“工業(yè)上樓”，實(shí)現(xiàn)資源利用最大化。例如，檢驗(yàn)資源可“共享”，如果集團(tuán)公司的檢驗(yàn)室資源和檢驗(yàn)?zāi)芰Ψ瞎灿脵z驗(yàn)要求的，食品研發(fā)中心生產(chǎn)食品可共享該資源；作業(yè)環(huán)境可“就高”，不同作業(yè)區(qū)無法有效分離或分隔的，按照清潔程度高的作業(yè)區(qū)對(duì)該生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行管理；錯(cuò)時(shí)使用先“清場(chǎng)”，食品生產(chǎn)和食品研發(fā)共用場(chǎng)所時(shí)，應(yīng)建立錯(cuò)時(shí)使用、清場(chǎng)管理記錄等制度，必要時(shí)進(jìn)行清場(chǎng)合格驗(yàn)證，避免交叉污染。

“走出去”

在企業(yè)應(yīng)用中完成“一址兩用”的測(cè)試與升級(jí)

早在今年2月，市市場(chǎng)監(jiān)管局探索“一址兩用”試點(diǎn)，為聯(lián)合利華上海研發(fā)中心頒發(fā)了首張食品生產(chǎn)許可證，鼓勵(lì)有條件的食品企業(yè)研發(fā)中心疊加食品生產(chǎn)功能。截至目前，聯(lián)合利華（中國(guó)）有限公司上海分公司、百事亞洲研發(fā)中心有限公司研發(fā)中心已獲得食品生產(chǎn)許可證。這種政企聯(lián)動(dòng)，協(xié)同探索創(chuàng)新模式的積極嘗試，并沒有止步于政策出臺(tái)。主題教育開展以來，市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持“走出去”，弄清企業(yè)最需要的是什么？最難辦的事情是什么？最想解決的問題是什么？把調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的研發(fā)中心最關(guān)心的場(chǎng)所作業(yè)區(qū)布局、設(shè)施設(shè)備共用等重點(diǎn)問題的解決方案都體現(xiàn)在《指南》中。

食品企業(yè)創(chuàng)新中心的研發(fā)設(shè)備，后可作為生產(chǎn)設(shè)備，小規(guī)模投產(chǎn)使用

“由點(diǎn)及面”

助力食品總部經(jīng)濟(jì)“扎根”上海

“感覺像給我們量身定制的一樣，《指南》解決了我們研發(fā)中心投產(chǎn)所面臨的大部分難題。我們有信心把上海的創(chuàng)新中心變成我們集團(tuán)在全球的'樣本'，復(fù)制推廣到其他地方?！弊咴L調(diào)研時(shí)，康寶萊中國(guó)產(chǎn)品創(chuàng)新中心副總裁說。

《指南》是在前期部分企業(yè)探索實(shí)踐的基礎(chǔ)上，結(jié)合食品生產(chǎn)許可制度要求，總結(jié)復(fù)制推廣的制度供給。為了更好地指導(dǎo)企業(yè)，市場(chǎng)監(jiān)管部門帶著《指南》來到企業(yè)中，上門解讀《指南》，聽反饋、聽意見?！拔覀円尭嘤袟l件的食品研發(fā)中心用足用好《指南》，堅(jiān)定不移地把食品總部、研發(fā)中心、品牌中心、銷售中心落戶上海?！笔惺袌?chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處處長(zhǎng)項(xiàng)葉萍說。

從2017年星巴克臻選烘焙工坊開放式生產(chǎn)，上海率先探索優(yōu)化制度供給、包容審慎監(jiān)管，到今年食品研發(fā)中心可以直接從事食品生產(chǎn)，上海率先打破專有場(chǎng)地限制，建立“研發(fā)+生產(chǎn)”新模式，使企業(yè)加速研發(fā)創(chuàng)新的市場(chǎng)化進(jìn)程，第一時(shí)間快速精準(zhǔn)定位消費(fèi)者需求，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局敢于突破，打破固有思維，激發(fā)企業(yè)創(chuàng)新動(dòng)能，助力總部經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新發(fā)展；勇于創(chuàng)新，用多個(gè)全國(guó)“率先”，不斷優(yōu)化企業(yè)全生命周期服務(wù)，提高企業(yè)感受度和獲得感。（供稿：上海市市場(chǎng)監(jiān)管局）