中國質量新聞網訊 為進一步打造坪山餐飲行業(yè)示范“標桿”，以點帶面提升全區(qū)餐飲服務行業(yè)食品安全整體水平，營造更優(yōu)質更安全的就餐環(huán)境，11月3日下午，深圳市坪山區(qū)食藥安辦組織開展2023年餐飲服務食品安全示范商區(qū)驗收。

按照《益田假日世界餐飲示范商區(qū)創(chuàng)建方案》要求，邀請了區(qū)人大代表、坪山街道辦工作人員、專業(yè)化職業(yè)化食品安全檢查員、食藥志愿者、群眾代表等10余人，組成了4支驗收小組。驗收開始前，區(qū)食藥安辦工作人員就益田假日世界食品安全示范商區(qū)創(chuàng)建工作和本次驗收的標準、要求、流程進行解讀，驗收小組推選組長后現場隨機抽取12家餐飲單位。按照《益田假日世界餐飲示范商區(qū)餐飲服務單位食品安全考評表》要求的信息公示、檔案建設、后廚環(huán)境衛(wèi)生、營業(yè)場所流程布局、原料及半成品存儲加工等內容進行現場評查并予以評分。

經評查，各餐飲單位均能按照考評標準，做到統一亮證、統一標識、統一分類擺放、統一公示宣傳、統一檔案管理，后廚基本達到布局合理、擺放整齊、干凈整潔。對發(fā)現的地面積水等問題現場督促整改。最后，驗收小組綜合評定坪山區(qū)益田假日世界餐飲示范商區(qū)符合創(chuàng)建驗收標準。

益田假日世界餐飲示范商區(qū)項目被納入坪山區(qū)2023年食品安全重點工作之一。為深入推進益田假日世界餐飲示范商區(qū)建設，區(qū)食藥安辦精心策劃、統籌落實，制定了《坪山區(qū)益田假日世界餐飲服務食品安全示范商區(qū)建設方案》，聘請了專業(yè)的第三方專業(yè)指導公司對益田假日世界餐飲單位進行了多輪逐一指導和培訓講座，并制作了統一的公示欄、檔案盒，為所有符合條件的餐飲單位安裝了“互聯網+明廚亮灶”。經過6個多月的指導提升，目前益田假日世界65家餐飲單位均已實現“五個統一”、“明廚亮灶”、“100%B級率”，成為了坪山區(qū)商業(yè)餐飲的“窗口形象”。

下一步，深圳市市場監(jiān)督管理局坪山監(jiān)管局將舉行益田假日世界餐飲服務食品安全示范商區(qū)予以公示和授牌，并對益田假日世界餐飲單位進行持續(xù)性的指導和監(jiān)管，進一步發(fā)揮益田假日世界餐飲示范引領、典型帶動作用，提振坪山區(qū)餐飲行業(yè)消費信心。（丘偉科）