中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（閆冬）經(jīng)常逛街市的街坊可能會(huì)有這樣的體會(huì)：在一些檔口買(mǎi)肉、買(mǎi)水果，挑選的時(shí)候看著色澤鮮明,肉類紅潤(rùn)、蔬果新鮮、海鮮光亮，回家后或者回到自然光下，再看卻發(fā)現(xiàn)并不“養(yǎng)眼”。這是因?yàn)闄n口懸掛了特殊光源的照明燈，俗稱“生鮮燈”。那么“生鮮燈”為什么能讓肉類、蔬菜等生鮮食品看起來(lái)更加紅潤(rùn)或新鮮呢？

廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院胡博士介紹，這與照明燈具的顯色性和顏色有關(guān)。燈光的顯色指數(shù)越接近100，對(duì)物體的色彩還原能力越強(qiáng)，人眼看到的物體顏色越真實(shí)?！吧r燈”通過(guò)增加特定顏色發(fā)光，改變燈具對(duì)特定顏色的顯色能力，比如紅色和綠色，讓食品的顏色看起來(lái)更加紅潤(rùn)或鮮艷。

針對(duì)群眾反映的“生鮮燈”問(wèn)題，市場(chǎng)監(jiān)管總局今年發(fā)布的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（市場(chǎng)監(jiān)管總局令81號(hào)，以下簡(jiǎn)稱《辦法》），明確了銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知?！掇k法》將于2023年12月1日起實(shí)施。

據(jù)了解，在廣州，升級(jí)改造后的海珠區(qū)東川新街市新滘店、越秀區(qū)寺右新馬路的華潤(rùn)萬(wàn)家、天河區(qū)天河?xùn)|路的錢(qián)大媽生鮮店，近日發(fā)現(xiàn)檔口均安裝了普通照明燈具。

據(jù)悉，在廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局的指導(dǎo)下，目前華潤(rùn)萬(wàn)家已提前完成廣州市內(nèi)30余家門(mén)店照明燈具的自查，全部安裝了顯色指數(shù)接近自然光的燈具；錢(qián)大媽已完成首批10余家門(mén)店照明燈具的更新，待核驗(yàn)燈具合格后，將按照新標(biāo)準(zhǔn)量產(chǎn)燈具并對(duì)旗下門(mén)店統(tǒng)一更新；今年納入升級(jí)改造的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也進(jìn)行了“生鮮燈”改造，例如海珠區(qū)新滘綜合市場(chǎng)已經(jīng)完成了“生鮮燈”改造，其余農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也正在逐步落實(shí)禁用誤導(dǎo)性“生鮮燈”，檔主們均已知道誤導(dǎo)性“生鮮燈”即將禁用。

廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年市場(chǎng)監(jiān)管總局頒布《辦法》后，廣州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已在全市批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市、連鎖生鮮企業(yè)等加大宣傳，要求市場(chǎng)開(kāi)辦方和經(jīng)營(yíng)主體及早籌劃，率先行動(dòng)，對(duì)銷售場(chǎng)所照明等設(shè)施進(jìn)行自查整改，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者選擇顯色指數(shù)、色溫更接近自然光的燈具，按時(shí)落實(shí)新規(guī)要求，為其他經(jīng)營(yíng)主體“生鮮燈”的改造提供良好范本。另外，廣州市場(chǎng)監(jiān)管局正在制訂地方標(biāo)準(zhǔn)《生鮮連鎖企業(yè)食品經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》，將對(duì)照明設(shè)施的色表特征、色溫值、顯色指數(shù)等作出更明確的要求。

廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒經(jīng)營(yíng)者，如果12月1日后仍然使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者，有可能面臨警告或罰款5000至30000元等不等的處罰。