2023年福建省莆田市市場(chǎng)監(jiān)管局按照點(diǎn)題整治工作中“整治中小學(xué)配餐及食堂食品安全問(wèn)題，守護(hù)青少年‘舌尖上的安全’”項(xiàng)目要求，聚焦中小學(xué)食堂及校外供餐單位食品安全突出問(wèn)題、薄弱環(huán)節(jié)，開展學(xué)校集中用餐食品安全點(diǎn)題整治行動(dòng)，現(xiàn)將部分典型案例公布如下：

案例1

仙游縣某中學(xué)涉嫌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化未按規(guī)定處理案

9月份，仙游縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員依法對(duì)仙游縣某中學(xué)食堂進(jìn)行檢查，在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)該食堂存在“三防”設(shè)施不完善的問(wèn)題，仙游縣市場(chǎng)監(jiān)管局予以警告處罰。11月份仙游縣市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)該食堂整改情況進(jìn)行復(fù)查，發(fā)現(xiàn)仍未按要求整改到位，仙游縣市場(chǎng)監(jiān)管局予以立案調(diào)查。

經(jīng)查明，當(dāng)事人學(xué)校食堂存在“廚房下水道蓋板存在漏洞、廚房排氣扇未安裝紗網(wǎng)”等“三防”設(shè)施不完善的問(wèn)題。當(dāng)事人因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化未按照規(guī)定處理的違法行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十七條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十八條、《食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定，仙游縣市場(chǎng)監(jiān)管局予以行政處罰。

案例2

莆田市秀嶼區(qū)某餐飲服務(wù)有限公司涉嫌未實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制案

2023年10月份，莆田市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊(duì)執(zhí)法人員根據(jù)秀嶼區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局移送的案件線索，依法對(duì)當(dāng)事人（學(xué)生用餐配送單位）的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行核查。

經(jīng)查明，當(dāng)事人在生產(chǎn)過(guò)程中存在經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生不合格，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備不全，未建立電子臺(tái)賬并及時(shí)上傳視頻安全追溯信息等問(wèn)題。當(dāng)事人的上述行為違反了《食品安全法》第三十三條、《福建省食品安全信息追溯管理辦法》第二十一條的規(guī)定，依據(jù)《食品安全法》第一百二十六條，《福建省食品安全信息追溯管理辦法》第三十二條，《福建省食品安全條例》第九十八條的規(guī)定，莆田市市場(chǎng)監(jiān)管局予以行政處罰。

案例3

莆田市城廂區(qū)韋某農(nóng)產(chǎn)品商店涉嫌經(jīng)營(yíng)不符合食品安全的食用農(nóng)產(chǎn)品案

2023年5月，莆田市市場(chǎng)監(jiān)督管理局委托廣東省中鼎檢測(cè)技術(shù)有限公司對(duì)莆田市某中學(xué)采購(gòu)的食品原料青尖椒（虎皮青椒）進(jìn)行監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。經(jīng)調(diào)查進(jìn)貨來(lái)源，該批不合格的青尖椒是由當(dāng)事人城廂區(qū)韋某農(nóng)產(chǎn)品商店售出。莆田市市場(chǎng)監(jiān)管局于6月26日予以立案調(diào)查。

經(jīng)查，當(dāng)事人于2023年5月15日從天九灣蔬菜批發(fā)市場(chǎng)一流動(dòng)攤販處以每斤4.2元的價(jià)格購(gòu)進(jìn)上述抽檢不合格的青尖椒（虎皮青椒）40斤，并以每斤4.33元的價(jià)格全部售出。當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)上述抽檢不合格的青尖椒（虎皮青椒）貨值金額為173.2元，違法所得5.2元。因當(dāng)事人購(gòu)進(jìn)上述青尖椒（虎皮青椒）時(shí)，未按規(guī)定建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，造成無(wú)法進(jìn)行有效溯源。經(jīng)查，當(dāng)事人屬于一年內(nèi)初次違法。上述檢測(cè)值經(jīng)莆田市食品抽檢不合格項(xiàng)目專家評(píng)估認(rèn)定當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)的上述不合格批次青尖椒（虎皮青椒）不足以造成嚴(yán)重的食物中毒事故或其他嚴(yán)重食源性疾病。

當(dāng)事人的上述行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第六十五條的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條及《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條的規(guī)定，莆田市市場(chǎng)監(jiān)管局予以行政處罰。

下一步，莆田市市場(chǎng)監(jiān)管部門、教育部門將持續(xù)加大對(duì)校外供餐單位、中小學(xué)食堂監(jiān)督檢查力度和頻次，壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的案件線索、屢教不改的校外供餐單位、中小學(xué)食堂要從嚴(yán)從重處置、快辦快結(jié)，形成震懾效力。