中國質量新聞網訊 春節(jié)將至，連日來，廣西大新縣市場監(jiān)管局結合節(jié)日食品消費特點，在全縣范圍內開展節(jié)前食品安全專項檢查行動，全方位保障人民群眾度過一個歡樂、祥和的新春佳節(jié)。

“廚師長，操作間要保持干凈衛(wèi)生整潔，接婚宴、團餐等集體聚餐要按要求做好留樣……”。在餐飲環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員針對春節(jié)期間舉辦婚宴多、顧客量劇增、旅游旺季等特點，對轄區(qū)內提供“婚宴”“團餐”“年夜飯”的餐飲服務單位進行了全面檢查，著重檢查了后廚環(huán)境衛(wèi)生、“三防措施”、餐飲具的清潔消毒、食品原材料進貨查驗、從業(yè)人員健康管理及食品留樣制度的執(zhí)行情況。同時要求各餐飲服務單位要嚴格落實食品安全主體責任，確保所用的食材新鮮無腐敗變質過期、食品生熟分開、后廚整潔衛(wèi)生，切實保障廣大消費者“舌尖上的安全”。

在生產環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員以節(jié)日熱銷及本地特色的米花、沙糕、米酒等食品為重點，對全縣食品生產企業(yè)、食品小作坊開展全覆蓋監(jiān)督檢查，詳細查看企業(yè)原輔料供應商資質、進貨查驗記錄及生產記錄是否完善，是否存在標簽生產日期虛假標注、環(huán)境衛(wèi)生等情況。同時要求企業(yè)落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，如實做好相關記錄，確保生產的產品符合食品安全標準。

在農貿市場、超市、年貨市場等重點節(jié)日食品消費場所，執(zhí)法人員著重檢查食品經營戶索證索票、進貨查驗、購銷臺賬等制度執(zhí)行情況及產品標簽標識、生產日期、儲存狀況等方面內容。

截至目前，該局共檢查各類食品生產經營主體300余家次，責令整改12家次，防范化解食品安全風險隱患21條。下一步，大新縣市場監(jiān)管局將持續(xù)壓緊壓實食品安全“兩個責任”，強化春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，全面排查隱患問題，切實規(guī)范市場食品經營行為，確保人民群眾度過一個歡樂祥和、安全放心的新春佳節(jié)。（農婕紅）