中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，2024（中國(guó)·廈門(mén)）WBC/WBO職業(yè)拳王爭(zhēng)霸賽在廈門(mén)嘉庚體育館舉辦。活動(dòng)期間，廈門(mén)市集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織監(jiān)管人員提前介入、全程駐點(diǎn)，傾力護(hù)航參賽人員及普通群眾“舌尖上的安全”。

早在活動(dòng)開(kāi)始前，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局就組織執(zhí)法人員就已深入賽事餐飲接待單位，對(duì)從業(yè)人員健康狀況、食品原材料采購(gòu)、加工制作流程、食品留樣、餐飲具消毒和食品安全應(yīng)急體系等各個(gè)環(huán)節(jié)開(kāi)展全面檢查，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問(wèn)題提出整改要求，及時(shí)排除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

活動(dòng)期間，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合本次賽事參賽人員人數(shù)較多、用餐群體為國(guó)際運(yùn)動(dòng)員等特點(diǎn)，細(xì)化責(zé)任分工，對(duì)比賽場(chǎng)所、接待酒店及其周邊餐飲服務(wù)單位開(kāi)展多輪次檢查，時(shí)刻做好應(yīng)急準(zhǔn)備，確保對(duì)突發(fā)事件能夠及時(shí)反應(yīng)、妥善處置。同時(shí)，選派2名業(yè)務(wù)骨干全程駐點(diǎn)活動(dòng)定點(diǎn)接待單位，對(duì)后廚加工操作過(guò)程、個(gè)人衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食品留樣等內(nèi)容進(jìn)行定點(diǎn)監(jiān)督，一旦發(fā)現(xiàn)存在不符合食品安全操作規(guī)范要求的行為，立即指導(dǎo)接待單位整改到位。

為進(jìn)一步保障食品質(zhì)量安全，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還依托食品安全快檢車(chē)對(duì)集中供餐單位每餐次的食品、食品原料、餐飲具等進(jìn)行餐前采樣，開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)19批次，檢測(cè)項(xiàng)目包括克百威、噻蟲(chóng)嗪、毒死蜱等，檢測(cè)結(jié)果均合格。（陳永 呂朝明）